Elaine Lemm
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 3 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 630 | Kalori |
| 52g | Lemak |
| 25g | Karbohidrat |
| 18g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 3 hingga 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 630 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 52g | 67% |
| Lemak tepu 30g | 152% |
| Kolesterol 138mg | 46% |
| Natrium 650mg | 28% |
| Jumlah karbohidrat 25g | 9% |
| Serat Pemakanan 3g | 11% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 538mg | 41% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Keju cauliflower adalah hidangan kegemaran sepanjang masa untuk Brits. Bersama daging lembu panggang dan puding Yorkshire, keju kol kembang api dianggap makanan British yang sempurna. Dalam resipi ini, penambahan beberapa leeks yang dimasak menambah rasa dan pemakanan tambahan.
Bukan sahaja cara yang baik untuk makan kembang kol, tetapi ia boleh menjadi hidangan sampingan dengan panggang atau hidangan utama vegetarian yang sangat baik, disajikan dengan kentang panggang dan salad yang renyah.
Bahan-bahan
- 1 kol kembang api sederhana (kira-kira 1 paun)
- 1/4 cawan mentega (1 batang)
- 2 leeks besar (dibersihkan, dibasuh, dan dihiris halus)
- 1/4 cawan tepung serba guna
- 1 garam secubit
- 2 cawan susu
- 1/4 cawan keju cheddar (parut, ditambah tambahan untuk percikan di atas)
- Lada secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar ke 395 F.
Keluarkan daun luar hijau dan tangkai putih tebal dari kembang kol, berhati-hati untuk tidak memecah bunga. Potong salib yang mendalam di bahagian bawah batang kemudian stim seluruh kuali air mendidih sehingga sedikit lembut tetapi tidak dimasak. Bunga kembang kol masih harus tegas.
Keluarkan kembang kol dari panas dan biarkan sejuk.
Letakkan mentega ke dalam periuk besar dan cairkan dengan api sederhana. Turunkan haba kemudian tambahkan daun bawang cincang halus. Masak sehingga leeks melembutkan sedikit tetapi tidak dimasak dengan teliti. Keluarkan 1 sudu besar daun bawang dan teruskan ke satu sisi.
Masukkan tepung ke leeks dalam kuali dan kacau dengan teliti. Tepung itu akan menjadi lumpy; terus kacau selama 2 hingga 3 minit.
Masukkan garam dan kacau lagi.
Hidupkan panas hingga sederhana dan tambah susu sekaligus. Kacau cepat sehingga sos lancar dibentuk. Teruskan kacau sehingga sos tebal dan berkilat (kira-kira 5 minit) Jika sos sangat tebal, tambahkan sedikit lagi susu; sos harus tebal tetapi masih sedikit di sebelah berair.
Akhirnya, tambah keju parut dan kacau sehingga cair. Keluarkan dari haba.
Pecahkan bunga bunga kol kembang api dari tangkai pusat, berhati-hati untuk tidak memecahkannya ke dalam kepingan kecil. Letakkan floret ini dalam hidangan penaik yang rata yang cukup besar untuk memegang mereka semua dalam hanya satu lapisan.
Tuangkan keju dan sos bawang runcing yang tebal di atas kembang kol, memastikan semua bunga diliputi. Akhirnya, taburkan keju parut tambahan, sebarkan daun bawang lembut, dan hujung dengan lilin hitam yang baik.
Bakar sehingga sosnya menggelegak dan coklat keemasan di atas, kira-kira 20 minit. Ujian kembang kol dimasak melalui menindik dengan pisau tajam tajam. Masak sedikit lagi jika perlu.
Tag Resipi:
- kembang kol
- makan malam
- british
- kesyukuran
