SodanieChea / Flickr / CC BY 2.0
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 3 paun (4 hingga 6 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 1060 | Kalori |
| 69g | Lemak |
| 38g | Karbohidrat |
| 69g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 3 paun (4 hingga 6 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 1060 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 69g | 88% |
| Lemak tepu 25g | 126% |
| Kolesterol 274mg | 91% |
| Natrium 967mg | 42% |
| Jumlah Karbohidrat 38g | 14% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 69g | |
| Kalsium 160mg | 12% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Walaupun tidak ada perbezaan besar antara makanan Amerika dan Kanada, ada satu resipi yang dikatakan oleh Montreal sebagai mereka sendiri: sparerib bawang putih kering Cina. Rusuk pertama kali direbus dalam air dan kemudian direbus dalam sos yang diperbuat daripada gula perang, bawang putih, kicap, dan mustard. Hasilnya ialah tulang rusuk yang tusukan dan tisu manis pasti diperlukan!
Bahan-bahan
- 3 pound spareribs
- 1 1/2 cawan gula perang
- 1 1/2 cawan air
- 4 hingga 5 ulas bawang putih
- 4 1/2 sudu kecil kicap ringan
- 1 1/2 sudu besar sawi kering
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bawa periuk besar air mendidih. Tambah tulang rusuk ke air mendidih; tutup dan biarkan untuk reneh selama 30 minit sehingga lembut.
Walaupun sparerib sedang merayap, campurkan bersama gula perang, air, ulas bawang putih, sos kicap, dan sawi kering dalam mangkuk kecil.
Keluarkan sparerib dari pot dan iris daging antara tulang. (Jika anda suka, ketepikan sup babi untuk digunakan dalam resipi lain.) Bersihkan periuk.
Masukkan bahan sos ke dalam periuk dan masukkan ke dalam mendidih. Tambah sparerib, bawa kembali ke mendidih, dan kemudian turunkan api ke dalam reneh selama 10 hingga 15 minit, sering baki.
Keluarkan tulang rusuk ke piring hidangan. Kembalikan sos ke panas dan reneh untuk menebal; tuangkan tulang rusuk dan layari.
Semua Tentang Spareribs
Sparerib daging babi adalah jenis tulang rusuk yang paling popular sehingga anda tidak sepatutnya mengalami kesukaran mencarinya di bahagian daging supermarket anda. Sparerib dipotong dari bahagian bawah tulang rusuk (belakang bayi dipotong dari bahagian atas) dan mempunyai tulang rata dengan banyak lemak berkilau sepanjang daging. Mereka dijual sebagai papak, dengan kira-kira 11 tulang setiap papak dan rata-rata 3 pon per slab. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa separuh daripada berat ini adalah tulang, jadi jika ia kelihatan seperti anda membeli lebih banyak daripada yang anda perlukan, hitungkan jumlah daging setiap orang, bukan jumlah berat rak tulang rusuk. Peraturan yang baik adalah bahawa satu lembaran sparerib dapat memberi makan kepada dua orang. Juga, cari tulang rusuk dengan daging merah jambu merah dan tiada perubahan warna.
Sparerib segar akan disimpan selama 2 hingga 3 hari di dalam peti sejuk dan sehingga enam bulan di dalam penyejuk beku; ia adalah yang terbaik untuk menggunakannya tidak lama selepas anda membelinya. Jika anda membekukan tulang rusuk atau beli beku, rancangkan selama 12 hingga 14 jam di dalam peti sejuk untuk dicairkan. Tidak kira apa, biar tulang rusuk datang ke suhu bilik selama kira-kira 30 minit sebelum memasak.
Resipi ini sangat menyesuaikan diri dari segi hidangan; anda boleh dengan mudah meningkatkan bilangan sparerib dan kemudian menyesuaikan bahan-bahan lain dengan sewajarnya.
Tag Resipi:
- Daging lembu utama
- pembuka selera
- asian
- parti
