Marian Blazes
- Jumlah: 75 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 12 empanadas (12 hidangan)
Empanadas ini mungkin telah diilhamkan oleh pasta British Cornish, kerana mereka dipenuhi dengan campuran sosej dan kentang. Mereka mempunyai banyak rasa Amerika Selatan, bagaimanapun, dari sosis chorizo pedas dan bawang putih dan kentang. Pengisiannya mudah dibuat dan boleh disediakan sehari ke depan kemudian disejukkan sehingga siap digunakan, bersama-sama dengan adonan empanada.
Empanadas boleh dipanaskan semula dalam ketuhar atau microwave, walaupun ia juga baik pada suhu bilik. Mereka adalah hidangan mudah alih yang sempurna - hebat untuk kotak makan tengah hari atau makanan ringan.
Bahan-bahan
- 3-4 sosej (chorizo)
- 2-3 kentang besar (dikupas dan dipotong menjadi 1/2 inci kiub)
- 1 bawang besar (dicincang halus)
- 1 lada paprika (hijau, dicincang halus)
- 1 sudu teh jintan
- 1/2 cup cup (ayam atau daging lembu)
- 1 garam secubit (secukup rasa)
- 1 cincang lada hitam (secukup rasa)
- 1 adunan empanada doh
- 1 kuning telur
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Sediakan adunan empanada mengikut resipi pilihan anda. Balut doh dalam bungkus plastik, dan biarkan ia berehat pada suhu bilik selama satu jam atau semalam dalam peti sejuk.
Letakkan sosis dalam kuali, dan tutupkannya dengan air. Masak sosej sehingga air telah menguap kemudian terus masak sehingga semua sisi dicakar dan sosej dimasak.
Gunakan spatula untuk meremukkan sosej, dan coklatkan mereka di dalam periuk selama beberapa minit lagi. Keluarkan sosej daripada panas, dan letakkan di tempat sejuk.
Letakkan bawang, jinten, dan lada cincang dalam kuali yang sama, sambil menambah sedikit minyak sayuran jika diperlukan. Tumis sayuran sehingga lembut dan wangi.
Tambahkan kentang dan 1/2 cawan kaldu ayam ke kuali dengan sayur-sayuran, dan masak sehingga cecair telah menguap. Tambah lebih banyak cecair dalam jumlah kecil jika perlu, dan terus masak sehingga kentang hanya lembut.
Kacau sosej ke dalam campuran kentang, dan biarkan mengisi sejuk. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Panaskan oven ke 375 F.
Bahagikan doh empanada menjadi kira-kira 12 buah (untuk empanadas sederhana besar), dan gulung setiap potong ke dalam bulatan.
Isi setiap bulatan doh dengan beberapa sudu pengisian. Basuh tepi adonan ringan dengan air dan lipat bulatan doh separuh, kedap pengisian di dalamnya. Tekan tepi dengan kuat untuk mengelak.
Lipat tepi di dalam kancing dekoratif.
Berus empanadas ringan dengan kuning telur, dan letakkannya pada lembaran penaik. Bakar empanadas selama 25-20 minit, atau sehingga coklat dan kentut emas.
Hidangkan empanadas hangat atau pada suhu bilik.
Tag Resipi:
- Kentang
- makan tengah hari
- latin
- makan malam bersama keluarga
