ma-k / Getty Images
- Jumlah: 70 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 4 mangkuk (4 porsi)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 663 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 74g | Karbohidrat |
| 20g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 Mangkuk (4 Hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 663 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 32g | 41% |
| Lemak Lemak 7g | 36% |
| Kolesterol 234mg | 78% |
| Natrium 1832mg | 80% |
| Jumlah karbohidrat 74g | 27% |
| Serat Pemakanan 8g | 27% |
| Protein 20g | |
| Kalsium 392mg | 30% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Rendition bebas tenusu daripada dumpling Poland klasik adalah berkrim dan lazat dengan doh yang lebih ringan dan mengisi daripada versi tradisional. Walaupun pierogi tradisional dihidangkan dalam mentega, sos lada krim ini menambah tekstur dan rasa yang lazat tanpa lemak tepu dan kolesterol kebanyakan resipi pierogi. Ladu yang sedap ini mudah dibuat terlebih dahulu dan boleh dibekukan dan direbus pada waktu yang lain untuk makan malam yang cepat.
Bahan-bahan
- 2 cawan putih tepung serba guna
- 1 1/2 sudu teh garam (atau secukup rasa)
- 1 cawan ditambah 1/3 cawan yogurt soya tanpa susu tanpa susu (dibahagikan)
- 3 sudu susu soya
- 1 telur besar (ringan dipukul)
- 4 besar Yukon Kentang (dicincang)
- 1 sudu minyak zaitun
- Bawang 2/3 cincang bawang
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- Lada (secukup rasa)
- Untuk Saus:
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 2 sudu tepung serba guna putih
- 2 cawan susu soya
- 1/4 cawan daun bawang (dicincang)
- Garam dan lada (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Buat adunan. Dalam mangkuk pencampur bersaiz sederhana, gabungkan 2 tepung cangkir dan 1 ½ sudu teh garam sehingga digabungkan. Buatkan baik di tengah campuran, tambah 1/3 cawan yogurt soya, 2 sudu susu soya, dan telur. Dengan sudu kayu, tarik tepung dari tepi mangkuk ke tengah sehingga membentuk adunan yang lembut.
Di atas meja atau permukaan kerja yang terapung ringan, putar doh keluar dan kupas sehingga elastik, kira-kira 5 minit. Balut dalam balutan plastik dan izinkan berehat selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Buat pengisian. Dalam periuk sederhana atau periuk, masak air yang cukup untuk menampung kentang. Rebus hingga lembut, kira-kira 20 minit. Tiriskan dalam colander dan ketepikan.
Sementara itu, panaskan minyak zaitun 1 sendok makan dalam periuk bawah rata dengan api sederhana, tambah bawang dan bawang putih sebaik sahaja panas. Kacau sekali-sekala, tumis hingga bawang merah lilin dan harum, kira-kira 7 hingga 10 minit. Keluarkan dari haba dan ketepikan.
Letakkan kentang, bawang dan campuran bawang putih dan 1 cawan yogurt soya dalam pemproses makanan, pulsing beberapa kali supaya campurannya berkrim tetapi tidak dimurnikan. Garam dan lada secukup rasa.
Buat pierogi. Rebus beberapa cawan air masin. Di atas permukaan yang terapung ringan, bagikan doh ke dalam empat bahagian dan bekerjasama dengan satu bahagian pada satu masa, melancarkan doh sehingga sangat nipis, kira-kira 1/8 "tebal atau nipis.
Menggunakan pemotong pastri bulat, tudung tajam atau pisau yang tajam, potong bulatan saiz yang dikehendaki dari adunan. Letakkan jumlah yang dikehendaki mengisi satu setengah bulatan, memberus satu pinggir dengan sedikit air. Lipat bulatan separuh, mencubit untuk menutup meterai. Ulang sehingga semua pengisian dan doh digunakan, letakkan pierogi pada penaik atau plat dan tutup sehingga siap mendidih.
Tambah beberapa pierogi pada satu masa ke air mendidih, pastikan mereka tidak menyentuh satu sama lain. Masak selama beberapa minit sehingga mereka terapung ke permukaan. Keluarkan dengan sendok slotted ke piring individu, pastikan ditutup semasa membuat sos.
Buat sos. Dalam kuali yang berat di bawah api sederhana rendah, panaskan minyak zaitun ¼ dan tepung 2 sudu makan, teruskan dengan menggunakan dawai untuk memastikan tepung dari pembakaran. Apabila tepungnya mula bau toasty, selepas kira-kira 1 hingga 2 minit, tambahkan baki 2 cawan susu soya dan bawang merah cincang, kacau sentiasa. Masak sehingga konsisten yang diingini, tambahkan garam dan lada yang banyak.
Tuangkan sos lebih pierogi dan panaskan.
Tag Resipi:
- Soya
- pierogi kentang
- makan malam
- menggilap
