Paula Thomas / Getty Images
- Jumlah: 7 jam 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 7 jam 30 minit
- Hasil: 8 hingga 10 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 496 | Kalori |
| 24g | Lemak |
| 13g | Karbohidrat |
| 54g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hingga 10 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 496 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 24g | 31% |
| Lemak 9g tepu | 44% |
| Kolesterol 161mg | 54% |
| Natrium 466mg | 20% |
| Jumlah Karbohidrat 13g | 5% |
| Serat Pemakanan 2g | 8% |
| Protein 54g | |
| Kalsium 100mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Panggang yang dimasak perlahan ini dimasak sehingga ia hancur berantakan, membuat daging lembap yang lembap dan berair yang sempurna dengan sempurna atau digunakan sebagai pengisian untuk taco, burritos, tamales, atau enchiladas. Ia agak serba boleh, jadi cuba sebagai ramuan dalam hidangan bukan Mexico anda!
Bahan-bahan
- 1 sudu minyak masak
- 1/4 cawan tepung serba guna
- Daging lembu 4 kg (1.8 kilogram) (seperti panggang ayam)
- 1/2 sudu teh annatto paste (pilihan)
- 1 sudu besar jintan tanah
- 3 sudu besar serbuk cili (tanah chiles)
- 2 sudu kering oregano kering
- 1 sudu serbuk bawang putih
- Serbuk koko 1 sudu teh
- Garam 1 sudu teh
- 1 bawang sederhana (kira-kira dicincang)
- 1 4 ounce (113 gram) boleh dicincang chiles hijau
- 1 15-ounce (425 gram) boleh tomat dadu
- 2 cawan air atau sup daging lembu
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan periuk atau periuk besar di atas api yang sederhana dan tambah minyak. Berputar di sekitar untuk melapisi bahagian bawah periuk atau periuk.
Taburkan tepung ke atas sekeping daging lembu dan gosokkannya secara merata ke permukaan. Berhati-hati meletakkan daging ke dalam pan panas dan biarkan ia mendidih selama 2 hingga 3 minit atau sehingga ia ditenun dengan baik. Idea ini bukan untuk memasaknya, tetapi untuk membakar bahagian luar untuk mengelak jus. Hidupkan panggang dan sear yang lain. Sekiranya ia cukup tebal, anda juga boleh mengikat pinggangnya.
Letakkan daging lembu ke dalam periuk perlahan. Gunakan sudu untuk mencairkan paste annatto di atas, jika menggunakan. Satu demi satu, taburkan pada cumin tanah, serbuk cili, oregano, bawang putih, bubuk koko, dan garam. Tuangkan chilpa hijau dan tomato cincang secara langsung dari kaleng ke atas panggang. Tambah bawang.
Tuangkan cecair (air atau sup) ke dalam crockpot ke kedalaman satu atau dua inci. (Lebih banyak daripada itu dan daging lembu anda akan sedap.)
Masak selama 7 hingga 8 jam. Selepas masa itu, daging lembu harus menjadi garpu-lembut dan gugur dengan mudah. Tidak sepatutnya ada cecair di bawah periuk, dan apa yang tersisa haruslah konsistensi kuah. Keluarkan sebarang lemak besar dari panggang; cincang daging lembu yang lain dengan menariknya ke dalam ketulan atau helai. Aduk "kuah" dan daging lembu bersama-sama sehingga digabungkan.
Hidangkan daging lembu yang lembik dan lazat dengan timbunan tortilla panas dan topping seperti bawang cincang, daun cilantro cincang, sos sosis satu atau lebih yang lazat.
Penyesuaian Resipi
- Anda boleh dengan mudah mengganti chiles hijau segar untuk yang kaleng, jika anda suka. Panggang mulut hijau besar (atau dua buah kecil / sederhana) di atas api terbuka atau di bawah pedaging sehingga kulit menjadi hitam. Biarkan ia sejuk dan kulitkan kulitnya. Potong batang; buka chili dan mengikis dan buang biji dan urat. Dadu daging chili yang masih tinggal dan gunakan dalam resipi sebagai pengganti chilpa hijau dalam tin.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- tex-mex
- kembali ke sekolah
