Jeff Kauck / Getty Images
- Jumlah: 80 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 1 kek (12 hingga 16 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 435 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 54g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 kek (12 hingga 16 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 435 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 22g | 29% |
| Lemak tepu 12g | 60% |
| Kolesterol 96mg | 32% |
| Natrium 502mg | 22% |
| Jumlah karbohidrat 54g | 20% |
| Serat Pemakanan 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 87mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kek Bundt coklat gelap ini adalah impian kekasih coklat. Ini adalah kek coklat yang lazat dan sungguh, terutama jika anda menggunakan serbuk koko yang berkualiti tinggi.
Bahan-bahan
- 8 auns mentega (2 batang)
- 1/2 cawan serbuk koko semulajadi tanpa gula
- 3/4 cawan air
- 2 gelas gula pasir
- 1 cawan krim masam
- 1 sudu vanila ekstrak
- 2 telur besar
- 2 cawan tepung serba guna, kacau sebelum mengukur, 9 auns
- 1 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 garam sudu teh
- Coklat gelap coklat:
- 4 auns coklat pahit
- 1/3 cawan krim sebat berat
- 1/4 cawan sirap jagung cahaya
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 F.
Secara generik dan tepung tepung 10- to 12-cup Bundt.
Meleleh mentega dalam periuk besar di atas api sederhana sederhana; tambah koko, kacau hingga rata. Pukul di dalam air dan keluarkan dari haba. Untuk campuran koko hangat, tambahkan gula, krim masam, 1 sudu vanila, dan telur; pukul sehingga licin. Dalam mangkuk lain menggabungkan tepung, soda dan garam. Tambah semua sekaligus ke campuran pertama, pukul sehingga dicampur dengan baik.
Tuangkan adunan ke dalam periuk siap. Bakar selama 40 hingga 45 minit, atau sehingga ia berasa tegas pada sentuhan dan sedikit ditarik dari sisi kuali. Percuma dalam kuali pada rak selama 20 minit. Berhati-hati melonggarkan kek dengan pisau dan terbalik ke pinggan besar.
Sediakan Glaze
Potong coklat dan masukkan ke dalam mangkuk kecil; mengetepikan.
Campurkan krim sebat berat, sirap jagung, dan 1 sudu vanila ekstrak dalam periuk kecil. Masak campuran, kacau sehingga sampai mendidih. Tuangkan krim panas ke atas coklat dan pukul sehingga rata. Biarkan ganache sejuk pada suhu bilik dan kemudian sudu atas kek sejuk.
Sekiranya terlalu tebal, nipisnya dengan sedikit lebih banyak krim.
Petua
- * Jika anda menggunakan kakao bakar standard (bukan proses Belanda atau berkualiti tinggi) tambahkan 1/2 sudu teh lebih banyak baking soda kepada bahan kering.
Tag Resipi:
- Kek coklat
- pencuci mulut
- selatan
- hari lahir
