Szakaly / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 12 gulung (12 hidangan)
Anda membaca hak itu-ini adalah resipi untuk fadge, bukan fudge. Di Ireland, roti roti kentang ini dipanggil fadge atau scone kentang. Di Scotland, resipi ini dipanggil tattie scones atau scone kentang.
Apapun yang anda panggil mereka, kek kentang kecil ini mudah dibuat, ekonomis, dan penggunaan yang baik untuk kentang tumbuk yang sisa. Ia adalah resipi yang mudah dan cepat apabila anda mahu menggulung sup atau rebus anda, atau anda boleh melayani mereka dengan jem untuk sarapan atau teh.
Anda tidak menggunakan yis, tetapi menggunakan serbuk penaik untuk memberikan adunan beberapa, memotong masa dengan ketara. Resipi juga memerlukan tepung roti bebas gluten, jadi anda akan mahu menggunakan jenama dan variasi kegemaran anda.
Fadge boleh dibakar atau pan goreng. Resipi ini termasuk arahan untuk sama ada kaedah, dan anda mungkin mencuba kedua-dua cara untuk melihat yang anda suka.
Resipi ini disesuaikan dengan memasak bebas gluten daripada resipi Elaine Lemm untuk "Tattie Scones."
Bahan-bahan
- 1 paun kentang (dihancurkan, anda boleh menggunakan kentang merah yang tidak disemai)
- 2 1/2 sudu minyak zaitun (atau cahaya atau cair mentega jika anda tidak mengelakkan tenusu)
- 3/4 cawan tepung (serbuk bebas gluten serba guna seperti Bob's Red Mill Gluten-Free Pizza Crust Mix)
- 3/4 sudu teh garam
- 1 telur sederhana
- 1 sudu teh serbuk penaik (tanpa gluten)
- Pilihan: 2 sudu chives (cincang)
- Untuk rolling: Campuran tepung gluten bebas tambahan
- Untuk sikat topi: Minyak zaitun tambahan ATAU mentega cair
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Untuk membakar periuk bebas gluten, ketuhar ketuhar hingga 400 F. Laraskan helai baking sheet dengan kertas minyak atau ringan dengan semburan masak.
Ukur dan campurkan bahan kering dalam mangkuk kecil. Dalam mangkuk campuran, kacau kentang, telur, dan minyak zaitun atau mentega cair. Masukkan bahan kering dan kacau sehingga digabungkan.
Hidupkan periuk patung ke atas papan pemotong terapung yang bebas gluten. Gulung atau tekan doh patung dengan tangan ke ketebalan 1/2 inci.
Gunakan pemotong biskut bulat untuk membentuk kek fadge atau potong dengan pisau dalam bentuk yang anda suka. Letakkannya di atas kertas penanda kertas yang dibarisi kertas.
Berus dengan minyak zaitun atau mentega cair dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit. Setelah dibakar selama 15 minit, keluarkan baking sheet dari ketuhar dan putar fadge supaya kedua-dua belah coklat sama rata. Hidangkan panas.
Untuk fadge goreng dan bukannya baking, tambahkan 2 sudu minyak zaitun ke dalam kuali besar dan panas di atas pembakar sederhana. Tambah fadge dan gorengkan setiap bahagian sehingga coklat keemasan.
Tag Resipi:
- Kentang
- hidangan sampingan
- scottish
- Hari St Patrick
