Kek Kek Breton. Bonbon
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 390 | Kalori |
| 25g | Lemak |
| 40g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 390 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 25g | 33% |
| Lemak 15g tepu | 75% |
| Kolesterol 87mg | 29% |
| Natrium 191mg | 8% |
| Jumlah karbohidrat 40g | 15% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 37mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kek mentega Breton ini adalah pencuci mulut klasik di Brittany. Kouign amann bermaksud "roti dan mentega, " dan jika roti adalah tonggak kehidupan, maka roti istimewa ini tentu menyulam lili! Kaya dengan mentega dan gula, kek ini tidak memerlukan sebarang hiasan, walaupun buah beri atau krim disebat dibuat untuk merawat istimewa.
Bahan-bahan
- 1 auns yis (segera kering)
- 1 sudu teh gula (granulated)
- 1 1/4 cawan gula (granulated)
- 3/4 cawan air (suam-suam kuku)
- 4 cawan tepung (semua-tujuan)
- 1 cawan mentega (sejuk, masin)
- 1 kuning telur (dipukul)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Taburkan ragi dan 1 sudu gula ke atas air suam dan biarkan yis dibubarkan selama 5 minit. Kacau tepung ke dalam campuran ragi sehingga membentuk adunan yang licin dan tebal.
Pada permukaan yang terapung ringan, gulung dan regangkan doh ke segi empat tepat besar, kira-kira 9 inci dengan 13 inci. Dot permukaan dengan 1/4 cawan mentega sejuk dan taburkannya dengan 1/4 cawan gula. Lipat doh ke dalam kuarters. Ulangi proses rolling and folding sekali lagi, tiga kali.
Panaskan oven ke 350F. Sebaik sahaja doh dilipat ke dalam kuarters kali terakhir, pasangkannya ke dalam periuk penaik bulat 9 inci. Sikat permukaan adonan dengan kuning telur, taburkan dengan baki 1/4 cawan gula, dan bakar selama 25 hingga 30 minit, sehingga ia menjadi coklat keemasan.
Biarkan kek mentega sejuk dalam kuali selama 10 minit, jalankan spatula atau pisau mengimbangi atau pisau di sekeliling tepi kek, dan keluarkan kek dari kuali penaik. Hidangkan kek hangat dengan buah atau krim.
Tag Resipi:
- Kek
- pencuci mulut
- Perancis
- christmas
