Ham dan Kacang Bean Putih - Guiso de Jamon y Frijoles Blancos. Marian Blazes
- Jumlah: 6 jam 25 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 6 jam
- Hasil: Melayani 6-8.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 275 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 44g | Karbohidrat |
| 16g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Melayani 6-8. | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 275 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 6% |
| Lemak Lemak 1g | 4% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Natrium 287mg | 12% |
| Jumlah Karbohidrat 44g | 16% |
| Serat Pemakanan 13g | 47% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 145mg | 11% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Hidangan ini menjadikan hidangan musim sejuk yang sangat baik, hangat dan penuh rasa, dan sangat baik apabila disajikan dengan polenta berkrim. Ia juga satu cara yang baik untuk menggunakan sisa makanan yang sihat, yang selalu kita temui apabila kita membeli salah satu daripada sisa potong spiral tersebut.
Saya suka membuat rebusan ini di crockpot, di mana ia memasak lama dan perlahan semasa melakukan perkara lain, tetapi anda juga boleh membuatnya di atas dapur. Jika anda bercadang memasaknya di atas dapur, pertimbangkan untuk merendam kacang dalam malam dalam air masin. Bilas mereka sebelum menambahnya ke dalam periuk.
Bahan-bahan
- 3-4 cawan ham (diced dan asap atau 1 hock ham ditambah 1 cawan diced ham)
- 3-4 batang seledri
- 2-3 wortel
- 1 bawang putih (atau bawang kuning)
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu tepung bawang
- 1 sudu serbuk bawang putih
- 1 sudu kecil chipotle chile powder
- 1 sudu besar tomato paste
- 1 paun kacang putih kering (navy atau utara)
- 3 cawan saham ayam
- 3 cawan air
- Hiasan: pasli cincang
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Kupas wortel dan potong ke dalam 1/2 inci kepingan. Potonglah saderi ke dalam 1/2 inci kepingan juga. Kupas dan dadu bawang.
Letakkan minyak zaitun dalam periuk sup besar (atau periuk berat jika anda merancang untuk menggunakan periuk perlahan). Tambahkan bawang dan masak di atas api sederhana sehingga bawang lembut, wangi dan lut.
Masukkan wortel cincang dan saderi ke bawang, bersama dengan serbuk bawang putih, serbuk bawang, dan serbuk chili. Masak, kacau kerap, sehingga sayur-sayuran menjadi lembut, kira-kira 3-4 minit.
Kacau dalam ham diced dan tumis dengan sayur-sayuran sehinggalah ham ringan ditenun. Kacau dalam pes tomato.
Jika menggunakan periuk yang perlahan: pindahkan sayur-sayuran dan ham dari kuali ke periuk perlahan. Bilas kacang kering dengan air dan tambah kepada periuk perlahan bersama dengan sayur-sayuran. Tambahkan stok ayam dan air (dan hock ham jika menggunakan). Tetapkan suhu periuk perlahan ke rendah, tutup, dan masak selama 6-8 jam, atau sehingga kacang lembut dan rebus telah menebal. Rebus rasa untuk perasa dan musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Jika memasak rebus di atas dapur: Tambah sup ayam dan air ke periuk dengan sayur-sayuran, bersama-sama dengan kacang dan hock ham (jika menggunakan). Bawa campuran ke dalam reneh yang lembut, dan tutup dan masak selama kira-kira sejam. Keluarkan penutup dan teruskan masak rebus sehingga kacang lembut dan rebus telah menebal, menambah lebih banyak air jika diperlukan. Rebus rasa untuk perasa dan musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Hidangkan rebusan dengan polenta berkrim, dan hiaskan dengan pasli cincang.
Tag Resipi:
- kacang
- hidangan
- Amerika Selatan
- musim sejuk
