Anita Schecter
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 15 minit
- Dobung adunan: 60 minit
- Hasil: 12 Kuki (berfungsi 4)
Apabila bulan Mac digelar, orang Yahudi di seluruh dunia dan di Timur Tengah akan merayakan perayaan Purim. Ia adalah cuti yang saya nantikan sejak saya merasai cookie hamantaschen saya yang pertama. Walaupun kue lazat ini tidak eksklusif untuk Purim, saya masih teruja ketika berada di atasnya ketika saya mula mengetani bakery lokal untuk tanda-tanda kumpulan pertama pastri kegemaran saya. Dan ya, obsesi saya berkembang begitu fanatik bahawa, beberapa tahun yang lalu, saya akhirnya terpaksa belajar membuatnya sendiri.
Pembina rumah membuat pelbagai variasi rasa termasuk coklat, mentega kacang, marzipan, dan sebilangan buah buah. Secara tradisinya, kebanyakan bakeri mengeluarkannya dalam tiga perisa - biji poppy (kegemaran saya sendiri), aprikot (apa yang akan saya selesaikan jika tiada versi benih poppy), dan prun (bukan sesuatu yang saya anggap boleh dimakan sebagai kanak-kanak). Sebagai orang dewasa, keutamaan saya telah banyak kekal sama, tetapi saya telah menambah pengisian kegemaran saya sendiri madu dan tarikh.
Resipi pada dasarnya adalah cookie kental (walaupun terdapat versi minyak tenusu juga) tetapi rasa yang berbeza berasal dari jus oren dan zest. Saya suka saya besar, rapuh dan bekalan yang banyak!
Bahan-bahan
- Untuk Cookies:
- 1 telur
- 1 batang mentega unsalted (suhu bilik)
- 2/3 cawan gula
- 1 sudu teh jeruk oren
- 2 sudu jus oren
- 2 cawan semua tepung tujuan
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 3/4 sudu teh garam
- 1/2 cawan mengisi tarikh madu (resipi berikut)
- Untuk Pengisian Tarikh Madu:
- 12 tarikh (pitted)
- 1 cawan air panas
- 1 sudu madu
- Secubit garam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Masukkan telur dan mentega ke mangkuk besar dan krim bersama menggunakan pengadun tangan atau berdiri.
Pukul dalam gula, jeruk oren, dan jus oren.
Dalam mangkuk yang berasingan, ayam bersama tepung, serbuk penaik, dan garam.
Lipat bahan kering ke dalam basah, bertukar ke permukaan yang berupa serbuk bola, bungkus plastik dan sudu selama sekurang-kurangnya 1 jam.
Semasa doh sejuk, lakukan pengisian dengan menambah tarikh ke mangkuk dengan air panas dan biarkan selama 30 minit.
Masukkan tarikh yang direndam dan kira-kira 1/4 cawan air untuk pemproses makanan dengan madu dan garam. Puree sehingga sepenuhnya lancar.
Pra-panas oven hingga 375 F.
Gulungkan doh ke antara 1 / 8- hingga 1/4 inci tebal (saya suka kue tebal). Gunakan pemotong bulat 3 1/2 inci untuk memotong bulatan daripada doh.
Letakkan kira-kira satu sudu teh tarikh madu yang mengisi di tengah setiap biji doh dan lipat ke dalam bentuk segi tiga klasik (lihat tutorial mudah di sini).
Letakkan di atas kertas penaik dengan kertas kertas dan bakar selama 12 hingga 15 minit.
Percuma dan nikmati!
Tag Resipi:
- kuki
- pencuci mulut
- Timur Tengah
- hanukkah
