Cultura RM Eksklusif / Danielle Wood / Getty Images
Ceri-kalengan dalam rumah adalah ramuan periuk besar yang ada di tangan kerana mereka boleh langsung dari balang ke dalam pai dan tukang sepatu. Mereka juga sangat disukai kerana aiskrim atau yogurt. Dan pengetinan adalah cara yang sangat baik untuk memelihara buah musim panas ini semasa ia adalah yang paling bermusim.
Arahan pengetinan untuk ceri termasuk sirap dibuat dengan gula putih dan air. Tetapi ia tidak perlu menggunakan gula. Sebenarnya, anda boleh ceri dengan air halus, tetapi malangnya, ia menghasilkan buah-buahan yang mencair dan kurang berwarna-warni.
Penyelesaiannya ialah untuk ceri dalam jus buah. Jus tidak menyiram rasa ceri, dan tidak perlu menambah gula kepadanya. Pilihan pertama adalah jus ceri tanpa gula jika anda dapat menemuinya. Jus anggur putih juga sangat baik untuk tujuan ini dan menunjukkan warna ceri. Jus epal juga berfungsi dengan baik. Jangan gunakan jus buah-buahan lain, terutamanya jeruk, kerana mereka mengubah rasa ceri.
Bagaimana Bolehkah Ceri dalam Jus Tak Cair
Kumpulkan ceri segar dan cerah dan basuhkannya dan keluarkan batang. Terserah kepada anda sama ada atau tidak untuk mendedahkan ceri sebelum mengalirkannya. Pitting ceri lebih berfungsi di hadapan, tetapi kemudian mereka bersedia menggunakan lurus keluar dari balang kemudian. Pitter ceri adalah alat berguna yang murah dan membuat kerja lebih mudah.
Tidak pitting ceri tidak benar-benar menjimatkan banyak masa kerana anda masih perlu menusuk setiap ceri dengan jarum yang bersih untuk mengelakkannya daripada pecah semasa proses pengetinan.
Bawa jus ke dalam mendidih. Rancang setengah cawan jus untuk setiap periuk gelas buah, atau sedikit lagi untuk balang quart. Bebaskan ceri ke dalam periuk pengalir pint atau kuar. Ia tidak perlu untuk mensterilkan balang untuk resipi ini. Ketuk bahagian bawah balang dengan tegas beberapa kali untuk menyelesaikan ceri dalam.
Tuang jus panas ke atas ceri. Ceri perlu tenggelam dalam air garam, tetapi masih ada 1/2 hingga 1 inci ruang di antara permukaan makanan dan rim balang. Lap kain balang kering dengan kain lap atau tuala kertas yang bersih.
Skru pada penutup tudung dan proses dalam mandi air mendidih, 25 minit untuk pint atau 30 minit untuk kuartza. Laraskan masa pemprosesan jika anda mengalir pada ketinggian yang tinggi.
