Riou / Getty Images
Apa sebenarnya asid sitrik? Ia adalah sebatian asid yang secara semulajadi terdapat dalam buah sitrus, tetapi ia juga boleh didapati daripada penapaian berasaskan acuan (contohnya, Penicillium atau Aspergillus niger) gula.
Sinonim
Seperti yang dinyatakan dalam ChemIDPlus Lite, pangkalan data dalam talian oleh Perpustakaan Perubatan Negara Amerika Syarikat, dan PubChem, pangkalan data oleh Pusat Kebangsaan Maklumat Bioteknologi (NCBI), di sini terdapat beberapa nama asid sitrik yang boleh dilalui:
- Asid sitrik Aciletten Asid sitrikChemfillCitrate Asid sitrik, anhydrousCitroCitrettenHydrocerol AKyselina citronova2-Hydroxy-1, 2, 3-propanetricarboxylic1, 2, 3-propanetricarboxylic, 2-hydroxy-2-Hydroxypropanetricarboxylic2-Hydroxytricarballylic acid3-Carboxy-3-hydroxypentane-1, 5-dioic asid2-hidroksipropan-1, 2, 3-tricarboxylic: 77-92-9 Formula molekul: C 6 H 8 O 7
Fungsi
Asid sitrik adalah agen chelating, bactericide, fungicide, antikoagulan, kimia pertanian, ejen terapeutik, perisai, dan ejen hematologi.
Kegunaan Pembersihan
Kerana asid sitrik membunuh bakteria, acuan, dan cendawan, sangat baik untuk pembasmian dan pembersihan umum. Ia juga berkesan mengeluarkan kotoran sabun, noda air keras, deposit kalsium, limau, dan karat. Juga, ia berfungsi sebagai pengawet dalam banyak penyelesaian pembersihan. Oleh kerana jus lemon mengandungi 5 hingga 8 peratus asid sitrik (setiap PubChem), ia sering digunakan dalam pembersihan hijau.
Asid sitrik digunakan dalam beberapa produk pembersihan, seperti produk pembersihan kereta (contohnya pembersih roda dan radiator), pembersih logam, pembersih ketuhar, pembersih mesin pencuci pinggan mangkuk, pembersih serba guna, pembuang sampah sabun, pembersih bilik mandi, tab mandi dan pembersih jubin, pembersih permaidani, sabun pinggan, detergen dobi, penyegar udara, pembersih tingkap, penyingkiran noda dan mesin basuh pinggan mangkuk.
Kegunaan Lain
Sebagai tambahan kepada penggunaannya dalam produk pembersihan, asid sitrik digunakan dalam pelbagai industri lain, seperti industri penjagaan diri, pertanian, makanan, farmaseutikal, dan penyaduran. Dalam industri makanan, ia berfungsi sebagai bahan pengawet, perasa, dan sayur-sayuran. Dalam produk penjagaan diri, ia digunakan untuk menambahkan kualiti yang hebat (contohnya, bom mandi), untuk menyesuaikan pH, dan berfungsi sebagai asid alpha hydroxy (contohnya, krim anti-penuaan). Anda akan mendapati ia dalam syampu, pewarna rambut, tisu antibakteria, sabun tangan cecair, gel badan dan mencuci, perapi, pensel mata, deodoran, kain lap bayi, enamel kuku, kulit, krim, dan lain-lain. Ia juga digunakan dalam beberapa makanan tambahan dan farmaseutikal (contohnya serbuk vitamin, sirup, elixir). Akhir sekali, industri pertanian menggunakannya sebagai racun makhluk perosak untuk merawat tanaman.
Jenama Produk
Untuk mengetahui sama ada produk tertentu mengandungi asid sitrik, cuba cari Pangkalan Data Jabatan Perkhidmatan Kesihatan dan Manusia AS, Panduan Kumpulan Kerja Alam Sekitar (EWG) untuk Pembersihan Sihat, Panduan Baik, atau Pangkalan Data Kosmetik dalam Kulit EWG. Ingat, jika menggunakan istilah umum "asid sitrik" tidak menjana banyak hasil, cuba masukkan salah satu sinonimnya.
Peraturan
Apabila asid sitrik digunakan dalam produk penjagaan diri, makanan, atau ubat-ubatan, ia dipantau oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA). Untuk kegunaan lain, seperti racun perosak dan produk pembersihan, ia dipantau oleh Agensi Perlindungan Alam Sekitar (EPA). Tinjauan rasmi terakhir mengenai asid sitrik telah dilakukan oleh EPA pada tahun 1992.
Kesihatan dan Keselamatan
Menurut EPA, asid sitrik adalah GRAS atau "umumnya dikenali sebagai selamat." Walau bagaimanapun, asid sitrik mempunyai kebimbangan kesihatan dan kesihatan seperti yang dinyatakan oleh Kad Keselamatan Kimia Antarabangsa (ICSC) Institut Keselamatan dan Kesihatan Pekerjaan (NIOSH) pada asid sitrik.
Amaran
- Bernafas dalam asid sitrik dapat menyebabkan gejala pernafasan, seperti batuk, sesak nafas, dan sakit tekak. Hubungan dengan mata boleh menyebabkan kemerahan dan kesakitan, dan sentuhan kulit juga boleh menyebabkan kemerahan. Juga, meminum asid sitrik boleh menyebabkan sakit perut dan sakit tekak. Oleh kerana kebimbangan ini, NIOSH mencadangkan langkah-langkah pencegahan bagi mereka yang bekerja dengan asid sitrik, seperti melindungi kulit dan mata dan memberikan ventilasi yang sesuai.
Kesan Alam Sekitar
Asid sitrik secara semula jadi dijumpai dalam makanan dan air dan mudah dibiodegradasi dalam alam sekitar, jadi tiada kesan negatif yang ketara dijangka dari penggunaannya mengikut EPA's Fact Sheet RED pada kimia.
