Ian O'Leary / Getty Images
-
Mula Meningkatkan Ikan Anda
Holly Heyser
Ramai orang suka memancing diri sendiri dan keluarganya untuk tujuan ekonomi atau masa lapang. Malah, terdapat banyak individu yang menggunakan perikanan untuk menyediakan makanan untuk keluarga mereka, yang membolehkan mereka menjadi hemat. Sama ada anda berkhemah atau memancing di dekatnya, membersihkan, memasuki, dan memancarkan ikan tidaklah rumit seperti yang mungkin kelihatan.
Setelah anda menangkap ikan anda, pastikan supaya ikan anda digantung di stringer di dalam air dan kemudian masukkannya ke dalam air ais yang lebih sejuk. Ini akan menjadikan ikan anda segar dan beraroma. Anda mahu sama ada membekukannya untuk makan malam atau mula menyiapkannya dengan segera supaya anda boleh memakannya dengan cepat. Cuba untuk membasuh ikan anda dalam masa 1 hingga 2 jam supaya ia tidak merosakkan. Plus, ikan yang kering akan membuat skala lebih keras untuk menghilangkan masa yang bersih.
Mulakan Skala
Cari tempat di luar atau di tempat di mana anda boleh membersihkan dengan mudah, kerana sisik akan terbang. Kemudian ambil alat yang paling mudah untuk menangkap ikan dengan: pisau mentega. Anda boleh membeli penanda khas, tetapi anda tidak memerlukannya. Mula memancarkan ikan anda dengan memegang dengan tegas dengan satu tangan dan mengikis dari ekor ke kepala dengan pisau.
-
Skala ke tepi
Holly Heyser
Pastikan anda mendapatkan skala di atas ikan dan berhampiran sirip, ingat untuk membersihkan ekor. Cuba untuk tidak menekan terlalu keras atau menelan ikan, dan berhati-hati di sekitar sirip kerana mereka boleh menusuk kulit.
-
Skala Kolar
Holly Heyser
Jangan lupa tentang kolar ikan. Ini selalunya bahagian tersulit tetapi selalunya dilangkau sepenuhnya.
-
Mula Potong
Holly Heyser
Mulakan proses pembalut dengan menghirup hujung pisau fillet anda ke dalam bolong. Potong ke atas, jauh dari ikan dan keberanian, dan ke arah kepala.
-
Potong kepada insang
Holly Heyser
Selesaikan pemotongan dengan memaksa pisau melalui bahagian tulang. Bahagian ini terletak di antara sirip panggul (yang dipasangkan di perut ikan) dan pangkal rahang bawah.
-
Keluarkan Guts
Holly Heyser
Keluarkan keberanian dengan menjangkau dan meraihnya tepat di pangkal kepala, di mana anda merasakan semuanya bersambung. Cubit tempat itu dan tarik keseluruhannya. Pada ikan besar, anda perlu memotong dengan teliti dengan pisau anda.
-
Mengikis Hati
Holly Heyser
Semburkan hati yang dilekatkan pada tulang belakang ikan. Kemudian potong apa yang kekal dari pundi kencing, yang merupakan karung putih yang melekat pada rongga.
-
Snip the Insang
Holly Heyser
The insang akan memberikan rasa pahit kepada ikan anda dan akan menjadikannya lebih cepat merosakkan. Keluarkan insang dengan memotongnya di mana mereka melekat di kedua ujung arka yang mereka bentuk. Anda boleh menggunakan gunting dapur atau pisau. Pada ikan kecil, anda juga boleh merobeknya.
-
Keluarkan insang
Holly Heyser
Apabila lampiran dipotong, anda boleh mengeluarkan insang. Kemudian basuh ikan yang bersisik dan rebus dalam air ais sejuk. Pek itu di atas katil ais hancur sehingga anda sudah bersedia untuk memasaknya.
