Pastri dan Fotografi Makanan / Getty Images
-
Masak Sirap Gula
The Spruce / Elizabeth LaBau
Gula gelembung adalah hiasan gula yang mudah dimasak yang menambah sentuhan indah kepada kek, kek cawan, dan pastri. Anda boleh menambah pewarna dan perisa untuk membuat hiasan renda yang elegan ini sesuai dengan pencuci mulut anda. Resipi ini memerlukan alkohol yang jelas, tetapi anda boleh menggantikan ekstrak berasaskan alkohol yang jelas sebaliknya jika anda bimbang tentang sesetengah tetamu yang mengambil sedikit alkohol. Gula gelembung yang terhasil akan merasakan cukup kuat dengan apa jua perasa yang anda gunakan, jadi ambil perhatian ketika membuat penggantian.
- 3/4 cawan pasir gula1 / 2 cawan air1 1/2 sudu makan jagung sirap2 sudu alkohol yang jelas
Mulailah dengan meletakkan gula, sirap jagung, dan air dalam periuk kecil di atas api yang sederhana tinggi. Kacau sehingga gula larut, kemudian masukkan termometer gula-gula dan masak gula-gula ke 315 F.
-
Sediakan Lembaran Baking
The Spruce / Elizabeth LaBau
Semasa gula-gula sedang masak, sediakan dulang untuk gula gelembung. Ambil satu keping kertas dan tancapkannya di antara tangan anda, kemudian keluarkannya dan letakkan pada lembaran penaik rim. Pastikan beberapa kedut sebagai sedikit tekstur diperlukan untuk produk akhir.
-
Gosokkan Alkohol pada Kertas
The Spruce / Elizabeth LaBau
Segera sebelum gula selesai masak, tuangkan alkohol atau perisa berasaskan alkohol pada kulit, dan gosokkannya di antara tangan anda untuk menyebarkan alkohol di seluruh permukaan lembaran.
-
Tuangkan Gula pada Baki
The Spruce / Elizabeth LaBau
Sebaik sahaja gula mencapai suhu yang betul, keluarkannya dari haba dan keluarkan termometer gula-gula. Sekiranya anda ingin menggelapkan gula gelembung anda, tambahkan satu drop atau dua pewarna makanan pada ketika ini. Anda boleh kacau hanya beberapa langkah, untuk membuat gula gelembung berputar, atau kacau sehingga ia dimasukkan sepenuhnya.
Condongkan lembaran penaik pada sudut yang sedikit dan dengan berhati-hati mula mencurahkan sirap gula di bahagian atas helaian, sehingga ia mengalir kertas kertas. Alkohol akan membuat gelembung gula naik.
-
Kupas Kertas dari Gula Bubble
The Spruce / Elizabeth LaBau
Setelah gula dicurahkan, biarkan ia sejuk, tidak terganggu, pada suhu bilik sehingga ditetapkan sepenuhnya. Berhati-hati mengupas kertas itu dari belakang gula gelembung.
-
Gunakan Gula Anda sebagai Hiasan
The Spruce / Elizabeth LaBau
Sebaik sahaja gula gelembung anda telah mengeras dan dikeluarkan dari kertas, pecahkan ke dalam kepingan kecil untuk digunakan sebagai hiasan pada kek, kek cawan, dan tart. Simpan sebarang gula gelembung yang tidak digunakan pada suhu bilik di dalam bekas kedap udara selama beberapa hari. Gula gelembung terbaik dibuat dan disimpan dalam persekitaran kelembapan rendah.
