Hamburger berdaging dengan salsa, salad dan acar. Brian MacDonald / Photodisc / Getty Images
Anda mungkin suka burger veggie dan burger Turki, tetapi kadang-kadang anda juga mungkin merindukan hamburger berair, berdaging. Masalahnya ialah, burger yang dibuat dari empat auns daging lembu biasa (70 peratus lemak, atau 30 peratus lemak, bergantung pada cara anda melihatnya) boleh mengandungi 34 gram lemak, yang lebih daripada setengah nilai harian lemak dan hampir dua pertiga nilai harian lemak tepu. Dan itu sebelum menambah sumber lemak tepu lain termasuk keju, daging, mayo, atau topping serba lemak lainnya. Sebenarnya, sebahagian daripada lemak dari burger itu menetap dalam proses memasak, tetapi ia masih asas yang tinggi untuk bermula.
Anda boleh melekat dengan burger veggie atau burger kalkun ayam belanda-tanah ayam tidak semestinya jauh lebih rendah daripada lemak daripada daging lembu kecuali anda memilih untuk ayam belanda daging putih. Tetapi jika anda mahukan burger dengan rasa yang gemuk, pertimbangkan untuk menggunakan daging lembu yang kurus atau tanpa lemak, iaitu 90 peratus dan 95 peratus tanpa lemak.
Adakah Pemburu Rendah Lemak Membuat Burger Kering?
Aduan utama dengan burger rendah lemak yang dibuat dengan daging lembu yang lemah adalah bahawa mereka cenderung kering dan rapuh, tetapi itu tidak perlu. Semua daging lembu, tidak kira apa kandungan lemaknya, mesti dimasak dengan selamat sehingga 160 F, tetapi burger rendah lemak mengambil sedikit masa daripada burger biasa untuk mencapai suhu itu, jadi pastikan anda menggunakan termometer untuk memeriksa dendaman sebentar atau dua kali lebih awal.
Cara Membuat Lembap, Pencuci Lemak Rendah Berfavorit
- Jangan anggap menambah bahan-bahan yang melembabkan ke campuran seperti sos tomato, sos BBQ, cendawan bawang dan bawang, lobak merah atau zucchini, dan kacang mashed. Lebih luar biasa, sesetengah orang suka bercampur dengan blueberries atau ceri, yang pasti akan meningkatkan pengambilan antioksidan kita. Menambah sos, buah-buahan, atau sayur-sayuran ke dalam roti juga merupakan cara yang baik untuk menggunakan kurang daging di tempat pertama, dengan itu menjimatkan lebih banyak kalori lemak jenuh. Tambah beberapa sos panas, jintan, atau beberapa perasa Cajun untuk campuran untuk rangsangan besar rasa. Mince beberapa bawang putih dan juga jalapeno atau lada cabai serrano untuk beberapa haba tambahan. Jangan keluarkan bahan-bahan tersebut. Jangan tekankan jus ketika memasak.
Mengetuk burger rendah lemak anda
Gunakan topping rendah lemak yang beraroma daripada bacon dan keju biasa: cuba chutney, salsa, keping tomato dan sayur-sayuran lain, dan versi rendah lemak daripada mayo atau krim masam. Sikat beberapa sayuran madu madu di atas burger. Atau pergi ke Hawai dan tambah cincin nanas panggang. Ini hanya beberapa kemungkinan.
