bhofack2 / Getty Images
Bola es adalah es ais yang besar yang mencairkan lebih perlahan daripada kiub ais biasa dan menghalang minuman beralkohol. Dengan menggunakan bola ais, anda tidak perlu bimbang tentang scotch anda di atas batu, Jack dan Coke, atau gin dan tonik menjadi lebih banyak air daripada koktail sebelum anda selesai dengannya. Terdapat beberapa cara yang mudah untuk anda membuat bola ais di rumah.
Perlahan Meleleh
Mencairkan ais adalah salah satu sebab mengapa minuman "buatan sendiri" anda mungkin tidak mencukupi sebagai minuman bar yang segar. Es yang dihidang di bar direka untuk mengisi kaca, dengan menggunakan kapasiti maksimumnya. Ini, pada gilirannya, memastikan semuanya menjadi lebih lama dan menghalang ais daripada lebur terlalu lama.
Reka bentuk kiub klasik yang lazim dalam pembeku rumah tidak membenarkan penggunaan yang berkesan dari bentuk kaca, jadi ais anda mencairkan lebih cepat. Bola es menghalang masalah ini dengan memberi anda satu rumpun besar yang secara semula jadi menyejukkan sendiri dan memperlahankan cair.
Bila Menggunakan Bola Es
Bola ais adalah sempurna apabila anda minum arak lurus di atas batu dan untuk minuman campuran rendah seperti Rusia hitam dan kuno. Ia juga bagus untuk menggunakan bola ais dalam minuman kopi ais dan koktel susu atau krim yang anda ingin menyimpan sejuk dan bebas air berlebihan.
Bola es purata adalah sekitar dua inci diameter (saiz bola baling atau racquetball). Mereka memasuki kacamata bola tampar dan bola rendah.
- Bergantung pada bentuknya, bola ais mungkin tidak masuk ke dalam kaca garam. Ia membantu jika kaca anda mempunyai rim lebar. Mereka yang meruncing ke dalam rim tidak akan berfungsi dan bola anda hanya boleh duduk di atas. Bola bola juga merupakan cara terbaik untuk mengekalkan pesta pesta ais dingin selama beberapa jam.
3 Cara Membuat Bola Es
Terdapat beberapa cara untuk membuat bola ais. Dua adalah sangat mudah dan kaedah yang boleh ditarik oleh seseorang di rumah. Yang lain mengambil beberapa kemahiran tetapi bersenang-senang jika anda menghadapi cabaran.
- Ukiran: Ukiran bola ais agak biasa di Jepun. Ia dilihat sebagai kerajinan dan ia boleh mengambil seorang pengukir bola es ahli lapan minit untuk membentuk bola dari bata batu yang padat. Ia adalah kemahiran yang memerlukan banyak kesabaran (dan ais) untuk menguasai, jadi ia tidak ideal atau praktikal untuk kebanyakan bartender rumah. Ais Bola Ais: Pilihan termudah dan paling popular untuk orang biasa ialah dengan menggunakan acuan bola ais. Ini mudah dicari, terutamanya dalam talian. Secara umumnya, anda mempunyai pilihan antara akhbar aluminium dan acuan plastik. Belon: Silap tip ini datang dari Mixologist Bobby "G" Gleason. Apa yang anda perlukan adalah beg belon, tempat di dalam peti sejuk untuk menggantungnya sekali diisi dengan air, dan malam untuk membenarkan ais berbentuk "air mata" dibekukan.
Tekan Ais Bola
Cetakan aluminium atau logam sebenarnya memecahkan sebahagian besar ais untuk membentuk bola. Kekuatan acuan menekan blok ais ke dalam acuan berbentuk bola dan menghasilkan sepotong ais yang sangat bulat dalam beberapa minit dengan sedikit usaha tanpa. Sebaik sahaja anda bergolek, anda boleh membuat 30 atau lebih bola es dalam satu jam, walaupun anda perlu mempunyai stok ais yang baik pada siap.
Tekanan ini tersedia secara meluas dan datang dalam bentuk yang berbeza juga. Kelemahannya ialah mereka mahal, menjual dengan harga $ 100 atau lebih. Juga, bola ais tidak boleh menjadi pusingan dua inci penuh.
Acuan Bola Ais Plastik
Acuan plastik jauh lebih ekonomik dan sering dijual kurang daripada $ 30. Reka bentuk asas adalah sama-acuan dua bahagian yang anda isi dengan air-dan mereka boleh membuat dua, empat, atau enam bola pada satu masa.
- The Whiskey Rounders Ice Ball Maker adalah pilihan yang tepat dan menjadikan enam bola es sekaligus. Ciri-ciri yang bagus dengan yang satu ini adalah bahawa acuan teratas adalah berasingan dan satu bola es boleh dibuang seperti yang diperlukan. Acuan dua keping yang lebih biasa, seperti Pencipta Ball Ice Charmed, mempunyai bahagian atas tunggal yang disambungkan ke semua bola ais. Dengan jenis ini, anda perlu mengeluarkan semuanya pada masa yang sama.
Kekurangan utama kepada acuan bola ais plastik adalah jumlah masa yang diperlukan untuk membekukan setiap set bola. Rancang sekurang-kurangnya lima jam-atau dua kali masa yang diperlukan untuk dulang kiub biasa-untuk membekukan penuh. Meletakkan acuan di bahagian terdingin beku anda akan membantu mempercepat proses.
Bola ais kecil
Jika anda membeli-belah dalam talian untuk acuan bola ais, perhatikan saiz acuan itu sendiri. Terdapat banyak nampan ais, acuan, dan menekan yang semata-mata reka bentuk semula dulang kiub standard. Ini pada dasarnya akan membuat bola ais kecil.
Walaupun bola ais kecil bagus (terutamanya bagi gelas keretapi) dan mereka comel untuk pihak, mereka akan mencairkan secepat ais kiub standard anda. Bola es yang lebih besar - yang kira-kira dua inci dan sesuai dengan telapak tangan anda-adalah yang anda mahu menghalang pencairan minuman anda.
Bagaimana Mengisi Acuan Bola Ais
Beberapa petua dan helah berguna apabila mengisi acuan bola ais dua helai standard:
- Pisahkan kedua-dua kepingan acuan itu. Hancurkan cetakan di atas sinki, isi cetakan bawah ke bahagian atas rim (bukan hanya bentuk sfera) dengan air suling. Letakkan bahagian atas di bahagian atas dan tarik ke bawah. Air terlantar dari dulang bawah akan mengisi bahagian atas sfera. Mana-mana air berlebihan akan keluar dari lubang udara di bahagian atas setiap acuan bola. Tetapkan acuan bola ais anda pada permukaan tahap di dalam penyejuk beku. Sekiranya acuan dimiringkan, air akan bocor dan anda tidak akan mempunyai bola penuh sebaik sahaja ia beku. Letakkan acuan untuk duduk tidak terganggu selama sekurang-kurangnya tiga hingga lima jam, atau sehingga beku sepenuhnya. Masa yang diperlukan akan bergantung pada seberapa sejuk pembeku anda dan di mana anda meletakkan dulang di dalamnya. Setelah dibekukan, masukkan dua bahagian dulang. Jika mana-mana bola ais melekat pada acuan, jalankan air sejuk di bahagian bawah acuan dan ais hendaklah dilepaskan. Bola ais beku boleh disimpan dalam beg penyejuk beku atau mangkuk dalam peti sejuk sehingga diperlukan. Sekiranya anda mengikuti kitaran beku, anda boleh dengan mudah menggunakan bola gelembung atau lebih banyak lagi pada bila-bila masa.
Panjang umur
Panjang umur ais bola bergantung kepada suhu bilik, kaca, dan cairan yang dicurahkan di atas ais. Menggunakan kaca sejuk dan bahan-bahan sejuk akan membantu meningkatkan keberkesanan bola ais.
Secara umum, anda mungkin mendapat beberapa jam dari satu bola dan dapat menggunakannya untuk dua atau tiga minuman. Jika anda mengambil minuman di luar pada hari musim panas yang hangat, anda mungkin mendapat kurang daripada sejam daripadanya. Namun, itu jauh lebih baik daripada 15 minit anda boleh keluar dari kiub ais dapur standard anda.
Mengapa Ais Besar Membuat Koktel Besar
