Diana Rattray
- Jumlah: 100 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 90 minit
- Hasil: 2 hingga 3 paun (6 hidangan)
Ini adalah resipi stik klasik kuno yang dibuat dengan daging lembu atau tulang belakang yang tidak bernyawa. Stik dipotong, dibekalkan, kemudian dibakar dengan bawang dan tomato.
Anda boleh menggunakan stik tebal dan nipisnya seperti yang anda tawarkan. Jika anda menggunakan stik nipis, mengorek dengan teliti dengan tepung dan paun ringan.
Hidangan ini sangat serba boleh dengan banyak penambahan yang mungkin. Lihat variasi di bawah resipi.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 2 hingga 3 paun steak chuck tanpa tulang (bersandar, atau bulat bawah)
- Garam 1 sudu teh
- 1/2 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- 3/4 hingga 1 cawan tepung serba guna
- 3 hingga 4 sudu minyak sayuran
- 2 bawang sederhana (dikisar dan dihiris)
- 1 (28 ounce) boleh tomato (undrained, dicincang)
- Pilihan: 1 sudu tepung serba guna dicampur dengan 1 sudu air
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Panaskan oven ke 325 F (165 C / Gas 3).
Potong lemak dari stik.
The Spruce
Daging musim dengan garam dan lada dan letakkan di papan pemotongan yang baik. Taburkan lebih banyak tepung ke atas stik dan paun dengan tukul daging untuk dipanen. Terus bertukar, tepung, dan paun sehingga kebanyakan tepung digunakan.
The Spruce
Panaskan kuali ovenproof besar atau ketuhar Belanda dengan api sederhana. Masukkan 3 sudu minyak sayuran ke dalam kuali.
The Spruce
Apabila minyak panas, tetapi tidak merokok, tambah bawang yang dihiris. Masak, kacau sehingga bawang tembus dan ringan. Tanggalkan bawang ke pinggan dengan sudu slotted.
The Spruce
Tambah satu lagi sudu minyak ke kuali jika perlu untuk menutup bahagian bawah kuali.
Potong stik ke dalam 6 keping dan letakkan di dalam minyak panas, bekerja dalam kumpulan yang diperlukan
The Spruce
Letakkan bawang di atas stik, tambahkan tomato, kemudian tutup kuali dan bakar selama kira-kira 1 1/2 hingga 2 jam, atau sehingga stik lembut.
The Spruce
Keluarkan stik, tomato, dan bawang ke pinggan mangkuk panas.
The Spruce
Sekiranya sos terlalu nipis, letakkan periuk di atas api sederhana. Campurkan 1 sudu tepung dengan 1 sudu air sejuk. Kacau hingga tiada benjolan kekal. Kacau hingga masak dan masak, kacau, sehingga menebal.
The Spruce
Tuangkan sos atas stik, tomato, dan bawang di atas pinggan.
The Spruce
Nikmati!
Variasi Resipi
- Gantikan kaleng besar tomato dengan 2 (14 1/2 ounce) kaleng tomato rebus. Masukkan lebih kurang 1 cangkir saderi ke dalam campuran bawang. Masukkan 1 cengkih bawang putih sederhana atau besar ke stik sebelum menambah tomato. Campurkan sos dengan oregano dan satu sudu teh atau dua kepingan seledri. Untuk sos yang lebih tebal tanpa tepung, tambahkan 2 sudu tomato bersama tomato. Jika tomato anda tidak begitu berair, dan anda ingin mempunyai sos yang lebih banyak, tambahkan 1/2 cawan jus tomat atau kaldu daging sodium rendah dengan tomato.
Tag Resipi:
- Tomato
- stik swiss
- hidangan
- selatan
