Donuts. David Silverman / Staf / Getty Images
- Jumlah: 43 minit
- Prep: 40 minit
- Masak: 3 minit
- Hasil: 48 donat (48 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 30 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 48 donat (48 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 30 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 2g | 2% |
| Lemak Lemak 1g | 3% |
| Kolesterol 22mg | 7% |
| Natrium 39mg | 2% |
| Jumlah Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 10mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Berjalan melalui mana-mana pameran jalanan di Jerman dan anda akan dipenuhi oleh aroma sedikit donat Jerman yang dikenali sebagai schmalzkuchen (secara harfiah "kek lemak"). Pastri-pastri yang menyenangkan ini dibuat dengan adunan ragi yang dimasak dengan limau dan vanili yang digoreng menjadi serbuk emas. Kerana doh tidak mengandungi gula, para pedagang menjual taburi dengan gula-gula gula-gula di atas pastri panas-dari-the-fryer.
Tradisional pada perayaan musim sejuk, terutamanya di Jerman Utara, ini juga boleh dirawat di rumah untuk keluarga. Walaupun resipi klasik tidak termasuk gula apa-apa, resipi ini memerlukan 3 sudu untuk menggembar-gemborkan lelangit Amerika. Makan mereka dalam beberapa jam goreng kerana, seperti kebanyakan donat buatan sendiri, mereka cepat menjadi basi.
Bahan-bahan
- 1 1/2 cawan / 250 g tepung semua tujuan (tambah tambahan untuk rolling out)
- 1/2 cawan / susu 125 ml (panas)
- 1 sudu teh yis kering aktif
- 2 sudu gula
- 1 telur besar (suhu bilik)
- 1 sudu gula vanila (atau gula tambahan tambahan gula)
- 2 sudu mentega (suhu bilik)
- 1 1/2 sudu teh zaitun lemon
- 1/4 garam sudu teh
- 2 inci minyak (untuk goreng)
- Hiaskan: gula confectioners '
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan tepung di dalam mangkuk dan buat di tengah. Tuangkan susu panas ke dalam telaga, taburkan ragi di atas, dan tambah secubit gula. Kacau susu sedikit, kemudian tutup dengan tuala dapur bersih, dan biarkan berehat selama 10 minit.
Apabila campuran susu mula buih, tambahkan telur, gula pasir yang tersisa, gula vanila, mentega, zaitun lemon, dan garam. Campurkan dengan sudu yang besar, atau dalam pengadun elektrik dengan cangkir doh, sehingga doh datang bersama untuk membentuk bola. Tambah sedikit tepung, jika perlu.
Kukuk doh sehingga bola lembut, licin dapat dibentuk. Gosok atau minyak bola itu, letakkan dalam bekas kecil dan biarkan naik, tertutup, selama 20 minit atau lebih. (Adunan akan naik sedikit.)
Tuangkan tepung yang ringan dan papankan adunan ke dalam segi empat tepat. Melancarkan ke dalam tebal 1/2 inci / 1 sentimeter. Menggunakan pemotong pizza atau pisau bangku, potong doh ke segi empat tepat (atau berlian), kira-kira 1 1/2 inci / 2 hingga 3-sentimeter.
Panaskan 2 inci minyak dalam stok atau periuk dalam yang besar. (Jika anda menggunakan penggoreng dalam lemak, ikuti arahan pengilang.) Minyak harus dipanaskan hingga 365 F. Gunakan termometer goreng lemak dalam untuk diperiksa.
Goreng donat dalam 4 hingga 5 kelompok selama 1 1/2 minit, atau sehingga bahagian bawah menjadi coklat keemasan. Hidupkan mereka (sekali sahaja!) Dan goreng selama 1 1/2 minit tambahan sehingga coklat keemasan di sebelah yang lain.
Buang dari minyak dan longkang pada tuala kertas atau beg kertas coklat.
Menapis gula pasir di atas dan makan semasa masih hangat.
Nikmati!
Petua
- Untuk mencapai kejayaan apabila membuat donat, ada beberapa perkara yang perlu anda ingat semasa menggoreng. Pertama, pastikan anda menggunakan periuk yang cukup besar; apabila anda melepaskan donat ke dalam periuk, minyak akan naik, jadi jika panci itu tidak cukup besar, minyak akan memercikkan seluruh dapur. Anda juga perlu mengekalkan suhu minyak-apabila anda menambah doh, suhu minyak akan jatuh, jadi anda perlu meningkatkan haba sedikit. Kaedah terbaik untuk mengekalkan minyak pada suhu penggorengan yang optimum menggunakan termometer dalam. Langkah terakhir untuk donat yang sempurna adalah membolehkan mereka mengalir dengan baik; donat dibuat secara komersil akan menggunakan proses dua atau tiga langkah, yang boleh anda simulasi di dapur anda sendiri. Pertama, gunakan sudu slotted atau penyaring kecil untuk mengangkat donat keluar dari minyak, yang membolehkan minyak menetes. Kemudian letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap minyak yang berlebihan, dan akhirnya letakkan donat pada rak penyejukan untuk terus kering sebelum debu dengan gula atau kaca.
Tag Resipi:
- Donuts
- sarapan pagi
- jerman
- christmas
