The Spruce
- Jumlah: 12 jam 20 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 12 jam
- Hasil: 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 1015 | Kalori |
| 49g | Lemak |
| 42g | Karbohidrat |
| 97g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 1015 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 49g | 63% |
| Lemak tepu 20g | 99% |
| Kolesterol 303mg | 101% |
| Natrium 1836mg | 80% |
| Jumlah Karbohidrat 42g | 15% |
| Serat Pemakanan 4g | 15% |
| Protein 97g | |
| Kalsium 128mg | 10% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Panggang periuk daging lembu jagung ini adalah snap untuk menyediakan dan memasak dalam periuk perlahan. Pelbagai sayur-sayuran dan sos yang mudah menebal menjadikan ini satu hidangan periuk yang sangat baik untuk makan malam Ahad atau hidangan keluarga setiap hari. Pastikan anda menggunakan brisket daging lembu segar (tidak daging kornet).
Anda boleh mengubah sayur-sayuran sesuai dengan citarasa keluarga anda. Jangan ragu untuk menambah beberapa cendawan cendawan, saderi, atau dadu rutabaga atau lobak merah bersama-sama dengan kentang dan wortel, atau tambah kacang hijau beku atau sayuran campuran sekitar 30 hingga 60 minit sebelum hidangan itu selesai. Bawang mutiara beku kecil boleh digunakan dan bukannya bawang perempat.
Sayur-sayuran dimasak sehingga mereka sangat lembut dan kemudiannya dibersihkan untuk disajikan. Jika anda lebih suka sayur-sayuran akar yang lebih kukuh, anda mungkin mahu memasak kentang dan lobak secara berasingan.
Bahan-bahan
- 6 kentang sederhana (dikupas dan dipotong separuh)
- 6 wortel sederhana (dikupas dan dihiris)
- 3 bawang sederhana (dikupas dan dihiris)
- 3 1/2 hingga 4 paun daging lembu brisket (dipotong pada separuh, jika perlu untuk dimuatkan di crock)
- 1/2 garam sudu teh (atau rasa, jumlahnya bergantung kepada bagaimana sup ayam atau stok)
- Paprika dash
- Dash ground lada hitam
- 1 daun bay besar
- 1 1/2 cawan stok daging lembu
- 2 sudu mentega
- 1/3 cawan air (sejuk)
- 3 sudu tepung serba guna
- Pilihan: dash Master Gravy (sos kuah saus)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Letakkan kentang dalam periuk perlahan dan hancurkan lobak dan bawang ke atasnya.
The Spruce
Potong dan buang apa-apa lemak berlebihan yang dilihat dari brisket dan potong menjadi 2 hingga 3 keping. Atau biarkan ia dalam satu bahagian jika ia sesuai dengan memasukkan pinggan periuk perlahan anda.
The Spruce
Taburkan daging dengan ringan dengan garam, paprika, dan garam lada, dan letakkan di atas sayur-sayuran.
The Spruce
Tambah daun bay dan stok daging lembu.
The Spruce
Tutup periuk dan masak selama 8 hingga 10 jam. Keluarkan daun bay.
The Spruce
Panaskan oven ke 200 F atau tetapkannya pada tetapan "hangat".
Angkat brisket ke dalam piring atau kuali dan tutup dengan kerajang. Letakkannya di dalam ketuhar 200 F agar sentiasa hangat semasa anda menyediakan sayur-sayuran dan sos.
The Spruce
Tuangkan sayur-sayuran, menempah 1 1/2 cawan cecair masak.
The Spruce
Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk dan tambah mentega.
The Spruce
Mash sayur-sayuran dan musim dengan garam dan lada, secukup rasa.
The Spruce
Tutup mangkuk longgar dan letakkan di dalam ketuhar panas dengan daging lembu.
The Spruce
Campurkan 1/3 cawan air sejuk dengan 3 sudu tepung dalam periuk; kacau hingga rata.
The Spruce
Letakkan kuali di atas api sederhana dan tambah cecair memasak yang disimpan.
The Spruce
Tambah gelincir Gravy Master atau Kitchen Bouquet, jika menggunakan. Kacang-kacangan ini menambah warna dan rasa tambahan kepada gravi dan sos. Masak hingga sosnya menebal dan berbuih. Rasa dan laraskan perisa dengan garam dan lada, seperti yang diperlukan.
The Spruce
Slice brisket daging lembik di sebalik gandum.
The Spruce
Hidangkan dengan sayuran dan sos.
The Spruce
Petua
- Mana-mana varieti kentang akan berfungsi dengan baik dalam resipi, tetapi kentang berkulit merah, putih bulat, kentang baru, dan pati lain yang rendah, jenis "waxy" mengekalkan bentuknya lebih baik.
Tag Resipi:
- Kentang
- hidangan
- american
- hanukkah
