Phonthep Aungkanukulwit / EyeEm / Creative RF / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 5 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 105 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 671 | Kalori |
| 40g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 62g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 671 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 40g | 51% |
| Lemak tepu 12g | 58% |
| Kolesterol 195mg | 65% |
| Natrium 1132mg | 49% |
| Jumlah karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 62g | |
| Kalsium 104mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ayam dan ladu, dibuat dengan ayam rebus dan ladu buatan sendiri, adalah salah satu masakan yang paling disukai di Selatan.
Bahan-bahan
- 1 ayam, 2 1/2 hingga 3 paun
- 2 liter air
- 1 1/2 sudu garam (dibahagikan)
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 2 cawan tepung serba guna
- 1/2 sudu teh baking soda
- 3 sudu memendekkan
- 3/4 cawan buttermilk (digoncang dengan baik)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Pat ayam dengan tuala kertas kering dan potong. Letakkan bahagian ayam dalam ketuhar Belanda atau cerek besar; tambah air dan 1 sudu teh garam. Bawa ke mendidih; tutup, kurangkan haba dan reneh selama 1 1/2 jam, atau sehingga lembut.
Keluarkan ayam dan letakkan sedikit sejuk. Apabila ia cukup sejuk untuk mengendalikan, debonkan ayam dan potong daging itu menjadi kepingan saiz yang menggigit; mengetepikan.
Bawa sup kepada baki rebus; tambah lada hitam.
Dalam mangkuk, gabungkan tepung, baking soda, dan baki 1/2 sudu teh; potong memendekkan sehingga campuran menyerupai makanan kasar. Masukkan susu mentega, kacau dengan garpu sehingga bahan kering dibasahkan. Hidupkan adonan ke permukaan yang baik, dan ulas 4 atau 5 kali.
Gulungkan adunan untuk membuat ladu 1/4 inci tebal. Potong doh ke dalam kepingan 4 x 1/2 inci.
Letakkan adunan, satu sekeping pada satu masa, ke dalam sup mendidih, kacau dengan kacau selepas setiap penambahan. Kurangkan haba ke medium rendah, dan masak 8 hingga 10 minit atau sehingga anda mencapai ketebalan yang diinginkan, kacau sekali-sekala.
Masukkan ayam kembali ke kuah dan kacau perlahan-lahan.
Ladang ke dalam mangkuk dan panaskan.
Tag Resipi:
- Ayam
- hidangan
- selatan
- makan malam bersama keluarga
