© Connie Veneracion
- Jumlah: 2 jam
- Prep: 30 minit
- Masak: 90 minit
- Hasil: Berfungsi 4 hingga 6
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 303 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 62g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Hidangan 4 hingga 6 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 303 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 7% |
| Lemak Lemak 4g | 22% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 113mg | 5% |
| Jumlah Karbohidrat 62g | 22% |
| Serat Pemakanan 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 28mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Nasi adalah untuk Asia apa gandum untuk sebahagian besar dunia Barat. Dan sementara Barat memiliki vanila untuk perasa, di Asia, ada pandan. Kek tradisional, banyak berperisa dengan pandan, dibuat dengan tepung beras. Dan kerana ketuhar, seperti yang diketahui di Barat, bukan berasal dari Asia, kek beras sering dikukus daripada dibakar.
Walaupun tidak ada perbandingan dengan santan segar, jika anda mengalami kesulitan membuatnya dari kelapa parut baru, gunakan santan kaleng atau serbuk kelapa yang tersebar di dalam air suam.
Bahan-bahan
- Untuk Lapisan Kuning:
- 1/2 cawan berpecah kacang mung kuning
- 1/2 cawan tepung tapioka
- 1/4 cawan tepung beras (tidak pulut)
- 2/3 hingga 3/4 cawan gula
- 1 garam secubit
- 1/2 cawan santan
- Untuk Lapisan Hijau:
- 1 1/4 cawan tepung tapioka
- 1/2 cawan tepung beras
- 2/3 hingga 3/4 cawan gula
- 1 garam secubit
- 2 cawan air pandan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bilas kacang hijau beberapa kali. Letakkan dalam mangkuk dan tuangkan dua cawan air. Buang sekeping yang terapung ke permukaan. Tutup longgar dan biarkan berendam selama sekurang-kurangnya empat jam. Bermalam di dalam peti sejuk adalah disyorkan.
Bilas kacang beberapa kali lagi. Tiriskan dan tuangkan ke dalam kuali. Tuangkan kira-kira satu cawan dan setengah air.
Bawa ke mendidih. Tutup, turunkan panas dan reneh sehingga lembap. Bergantung kepada kualiti kacang, ini boleh mengambil masa mana saja dari setengah jam hingga satu setengah jam. Tambah air, seperempat cawan pada satu masa, jika campuran itu kering sebelum kacang lembut. Matikan haba sejuk sepenuhnya.
Apabila kacang-kacangan yang dimasak telah disejukkan, terikan untuk mengeluarkan air yang berlebihan. Tuangkan kacang ke dalam pengisar Tambah gula dan garam dan puri. Kacau bersama santan, tepung beras, dan kanji ubi. Masukkan kacang dan proses sehingga kelicinan.
Kacau bersama semua bahan untuk lapisan hijau.
Sediakan pengukus. Tuangkan air ke dalam kuali dan mula memanaskannya ke titik mendidih.
Minum semburan lapan hingga 12 ramekin tunggal.
Tuangkan kira-kira dua sendok makan campuran hijau ke dalam setiap ramekin. Susun ramekin dalam bakul steamer dan stim selama kira-kira tujuh minit atau sehingga bahagian atas lapisan hijau teguh pada sentuhan.
Bahagikan campuran kuning di antara ramekin. Tekan selama 10 hingga 12 minit atau sehingga teguh.
Bahagikan campuran hijau yang tinggal di antara ramekin. Tekan selama lima hingga tujuh minit lagi.
Keluarkan kek dengan pisau minyak. Hidangkan panas atau pada suhu bilik. Anda boleh meniup mereka dengan lebih banyak santan dan taburkan dengan biji wijen panggang.
Tag Resipi:
- kacang
- pencuci mulut
- asian
- malam semalam
