Diana Rattray
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: Berfungsi 4 hingga 6
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 270 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 33g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Hidangan 4 hingga 6 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 270 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 10g Lemak | 13% |
| Lemak 3g tepu | 14% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Natrium 75mg | 3% |
| Jumlah karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Pemakanan 1g | 2% |
| Protein 33g | |
| Kalsium 56mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini tenderloin babi balsamic berkilat hanya beberapa minit untuk disediakan. Pengurangan cuka balsamic dan beberapa rosemary segar atau kering memberikan tenderloin ini rasa yang luar biasa, dan itu adalah kombinasi bahan yang mudah. Gunakan cuka balsamic berkualiti baik dalam resipi ini.
Hidangkan daging babi dengan kentang atau hidangan nasi, bersama dengan broccoli kukus atau salad.
Bahan-bahan
- 2 tenderloin daging babi (kira-kira 1 1/2 berat total berat)
- Garam dan lada
- 1 hingga 2 sudu minyak zaitun (cukup untuk melapisi kuali)
- 1/2 cawan balsamic cuka
- 1 sudu besar ditambah 1 sudu teh gula perang ringan (dibungkus)
- 1 biji bawang putih sederhana (ditekan)
- 2 sudu teh rosemary segar yang dicincang (atau kira-kira 1 sudu kecil yang dikeringkan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Potonglah tenderloin daging babi, buang lemak yang berlebihan. Tekan kulit perak.
Laraskan taburan daging babi dengan seluruh garam dan lada.
Panaskan oven ke 375 F. Laraskan pan baking (cukup besar agar sesuai dengan tenderloin) dengan foil. Semburkan kerajang ringan dengan semburan masak nonstick.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi.
Apabila minyak panas, tambah daging babi tenderloin dan sear, beralih kepada coklat semua pihak.
Mentransfer tenderloin babi ke dalam kuali pena berlapis foil. Jika hujung tenderloin sangat nipis dan tirus, lipatnya di bawah dan ikat dengan sebatang dapur kecil untuk membuat setiap tenderloin saiz seragam untuk memasak.
Dalam mangkuk, menggabungkan bahan-bahan lain; tuangkan ke dalam periuk panas dan masak, kacau untuk mengikis apa-apa bit daging babi yang dicat, selama kira-kira 2 hingga 3 minit, atau sehingga dikurangkan sebanyak separuh. Jangan biarkan campuran terbakar. Berus sedikit dari kepak balsamic yang dikurangkan ke atas daging babi.
Panggang babi selama kira-kira 20 hingga 30 minit, sikat beberapa kali dengan campuran balsamic glaze.
Masa akan berubah mengikut saiznya. Menurut laman web keselamatan makanan AS, daging babi mesti dimasak hingga sekurang-kurangnya 145 F. Periksa dengan termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal dari tenderloin terbesar. Babi masih boleh kelihatan merah jambu apabila sebenarnya dilakukan.
Keluarkan tenderloin dari ketuhar dan khemah longgar dengan kerajang; biarkan mereka berehat selama 5 minit.
Pindahkan tenderloin babi ke pinggan hidangan.
Cepat membawa apa-apa sayuran ke belakang mendidih dalam periuk dan kemudian tuangkan daging babi. Slice the tenderloins untuk berkhidmat.
Pasangan wain:
Pinot noir atau syrah akan dipasangkan dengan baik dengan daging babi dan balsamic glaze.
Tag Resipi:
- babi
- melamina babi
- hidangan
- american
