Diana Rattray
- Jumlah: 3 jam 10 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 3 jam
- Hasil: 6-8 mangkuk (6-8 porsi)
Ini adalah sup kepiting yang mudah dibuat dengan kepiting berkualiti tinggi, susu, dan susu atau krim yang disejat. Sejumlah kecil pala dan beberapa sherry kering menambah rasa pelengkap kepada sup.
Hidangkan sup ini dengan keropok tiram atau garam.
Bahan-bahan
- 2 cawan crabmeat (flaked and picked)
- 2 cawan susu
- 2 cawan setengah dan separuh atau susu sejat
- 3 sudu mentega
- 2 jalur kulit lemon
- 1/4 sudu teh buah pala (atau secukup rasa)
- Garam dan lada
- 2 sudu sherry kering
- 3 sudu tepung jagung dicampur dengan 4 sudu air sejuk
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan semua bahan kecuali sherry dan keropok hancur dalam periuk perlahan; kacau untuk campuran bahan. Tutup dan masak selama 3 hingga 5 jam. Sebelum makan, kacau di sherry.
Masukkan campuran tepung jagung, bertukar menjadi tinggi, dan masak selama 10 hingga 15 minit, atau sehingga sedikit menebal.
Penyesuaian Resipi
- Sebagai variasi, tambahkan udang yang dimasak ke sup ini kira-kira 30 minit sebelum menunaikan masa.
Tag Resipi:
- sup
- hidangan sampingan
- american
- musim sejuk
