Sesetengah ikan sepatutnya tidak dimakan kerana mereka memakannya sehingga sering menjadi terancam. Bluefin tuna, cod Atlantic, dan bass laut Chile adalah hanya beberapa contoh popular. Jika anda mahu memakannya lagi di jalan, sudah tiba masanya untuk memberi mereka rehat sekarang.
Berikut adalah senarai beberapa makanan laut terancam terutamanya dengan beberapa alternatif yang mampan. Terdapat beberapa pengecualian yang diperhatikan, juga, di mana ikan yang terancam sedang ditangkap secara lestari di suatu tempat.
-
Bluefin Tuna
Sue Flood / Image Image / Getty Images
Bluefin tuna adalah salah satu ikan yang paling tasti dan paling terancam di lautan. Mereka berlebihan di mana sahaja mereka hidup, yang semuanya lautan sederhana di dunia. Populariti sushi kebanyakannya dilakukan dalam ikan raksasa, perlahan-matang ini; Satu tuna boleh membawa puluhan ribu dolar di pasar ikan besar di dunia.
Alternatif adalah yellowfin dan bigeye tuna, sering dijual di bawah nama Hawaii "ahi." Pastikan untuk membeli ikan tuna yang ditangkap oleh nelayan Amerika, yang tertakluk kepada peraturan alam sekitar yang ketat tidak ada armada asing.
-
Ikan merah
EXTREME-PHOTOGRAPHER / Getty Images
Ikan kakap merah adalah ikan yang hebat, tetapi ia telah dihancurkan di mana-mana ia berenang, terutama di Caribbean. Dari sudut pandang rasa, ikan karang ini sangat baik-tetapi tidak begitu baik sehingga snapper yang lebih banyak atau kuning tidak dapat menggantikannya. Dan jujurlah, elakkan masalah ini sama sekali dan beli seabass hitam jika anda berada di Pantai Timur, atau Pacific Rockfish jika anda berada di Barat.
-
Seabass Chile
Florencia Serrano / EyeEm / Getty Images
Yang sayang para koki restoran, ikan yang sangat tegas, sangat putih ini adalah seorang pangeran di dapur-begitu banyak sehingga kini terancam di setiap perikanan kecuali satu. Perkara-perkara telah menjadi begitu buruk sehingga bajak laut secara aktif menjalankan seabass Chile seperti dadah. Secara serius, elakkan ikan ini di semua kos-kecuali anda boleh mendapatkan ikan yang disahkan dari Kepulauan Georgia Selatan dari New Zealand. Sekiranya tukang ikan anda tidak dapat memberitahu anda bahawa seabass dia menjual dari perikanan itu, memberinya rupa yang kotor dan memilih sesuatu yang lain.
Saya akan mengesyorkan bass bergaris atau pasir putih Pasifik sebagai alternatif.
-
Atlantik Halibut dan Atlantik Cod
Feifei Cui-Paoluzzo / Getty Images
Hindari halibut Atlantik di semua kos-ia berada dalam keadaan yang teruk. Dan melainkan anda pasti yakin bahawa codfish Atlantik anda ditangkap oleh kait dan talian, jangan beli itu juga. Terdapat perikanan hook-and-line kecil untuk cod di New England yang tidak merosakkan stok dan harus disokong. Tetapi codfish terperangkap dalam gillnets atau, lebih buruk lagi, ikan yang diangkut dari bahagian bawah, perlu dibiarkan sendirian.
Alternatif terbaik anda adalah di pantai lain di Amerika Utara: halibut Pasifik dan kod Pasifik sama-sama sama dengan sepupu Atlantik mereka, dan tidak dalam keadaan buruk.
-
Orange Roughy
Dorling Kindersley / Getty Images
Ini adalah "ia" ikan tahun 1980-an. Berwarna putih dan ringan, Berwarna berwarna oren adalah tilapia pada hari itu-hanya ia terlalu liar dari lautan yang dalam. Masalah besar dengan ikan ini ialah ia tumbuh dengan perlahan: ada yang boleh hidup 100 tahun! Oleh itu, penumpuan yang ditakdirkan pada 1980-an tidak akan sembuh dengan pantas. Selain itu, ikan ini tidak semua yang hebat di dapur; ia cukup hambar.
Gunakan tilapia atau Pasifik tunggal-Petrale tunggal, terutama-atau menggelepar sebagai alternatif.
-
Lobster Spiny
LITTLE DINOSAUR / Getty Images
Yang satu ini adalah mengenai geografi: Lobster spin dari California banyak, tetapi di Caribbean terancam. Jadi, kecuali udang lobster anda berasal dari Pantai Pasifik atau Australia, jangan membelinya.
