Diana Rattray
- Jumlah: 26 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 16 minit
- Hasil: 2 cawan (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 217 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 cawan (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 217 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 17g | 22% |
| Lemak 9g tepu | 46% |
| Kolesterol 41mg | 14% |
| Natrium 295mg | 13% |
| Jumlah karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 52mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Gunakan cabernet berkualiti baik untuk membuat sos wain merah kaya dan beraroma ini. Ia adalah pilihan yang sangat baik untuk daging panggang, stik, atau kambing, dan ia juga membuat sos yang hebat untuk daging rusa.
Bahan-bahan
- 1 sudu minyak zaitun (atau pengambilan daging)
- 3 bawang hijau (dihiris halus)
- 1 sudu tepung serba guna
- lada hitam luncur (atau lada berpengalaman)
- 3/4 cawan Cabernet Sauvignon (berkualiti)
- 1 1/2 cawan stok daging lembu (natrium rendah)
- 1 cawan krim berat
- 2 sudu mentega
- Dash garam (atau secukup rasa)
- Pilihan: Master Gravy atau sos coklat yang serupa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan minyak zaitun dalam periuk kecil atau saucier di atas api sederhana; tambah bawang, dan masak selama 1 minit. Campurkan dalam tepung dan lada. Masak, kacau selama 1 minit.
Secara beransur-ansur kacau di cabernet dan stok sapi. Biarkan campuran itu merayap dengan cepat sehingga dikurangkan sebanyak setengah, kacau sekali-sekala.
Tambah krim dan mentega berat; teruskan simmering sehingga dikurangkan ke sos yang sangat tebal. Rasa, dan tambah sedikit garam, jika perlu.
Kacau dalam Gravy Master atau sos coklat yang lain, beberapa tetes pada satu-satu masa, sehingga anda mempunyai sos sebagai warna gelap yang anda suka.
Terikan sos melalui penapis halus, jika dikehendaki. Hidangkan dengan daging lembu panggang, stik, daging rusa atau kambing.
Hidangkan dan nikmati!
Petua
- Sekiranya anda mempunyai cawan dari panggang atau stik, gunakan beberapa sudu teh daripada cecair di tempat minyak zaitun atau keluarkan panggang ke dalam pinggan panas, dan sediakan sos di dalam pan panggang yang sama. Sauce memasak pada dasarnya adalah campuran bumbu dan pewarna karamel. Ia digunakan untuk menambah warna coklat yang kaya dengan gravi, sos, sup, dan stew. Ia mempunyai sedikit kalori dan natrium yang sangat kecil, dan ia memerlukan sedikit untuk menambahkan warna. Di kedai runcit, sos berkarat biasanya terletak berhampiran dengan kuah kalengan dan campuran kuah. Gravy Master dan Kitchen Bouquet adalah dua jenama terkenal.
Tag Resipi:
- kambing
- makan malam
- american
- christmas
