Naomi Imatome
- Jumlah: 3 jam 30 minit
- Prep: 2 jam
- Masak: 90 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 936 | Kalori |
| 64g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 60g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 936 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 64g | 82% |
| Lemak tepu 26g | 132% |
| Kolesterol 202mg | 67% |
| Natrium 2337mg | 102% |
| Jumlah Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Pemakanan 2g | 8% |
| Protein 60g | |
| Kalsium 120mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Galbitang adalah sup Korea yang kaya tetapi halus yang diperbuat daripada rusuk pendek, lobak Korea, dan mi kaca ( dangmyun ), yang dibuat dengan kanji ubi jalar. Ia kemungkinan besar berasal lebih 800 tahun yang lalu, semasa hari-hari yang hancur dari Dinasti Goryeo. Kerana daging lembu secara historis telah mahal di Korea (dan selalunya masih), galbitang telah dikhaskan untuk majlis-majlis khas dan kini lazimnya disajikan di majlis perkahwinan tradisional Korea.
Galbitang adalah hidangan yang hebat, yang bertujuan untuk mengisi anda. Ia memerlukan banyak masa persediaan, yang termasuk pra rendam tulang rusuk untuk menghilangkan kesan darah. Anda boleh merancang terlebih dahulu dengan membuat kumpulan galbitang yang besar dan menyejukkannya atau membekukannya sehingga anda bersedia untuk melayaninya.
Sesetengah orang suka menambah beberapa bumbu cabai di atas meja itu untuk memberikan sepakan kecil, tetapi yang lain lebih suka dengan sawah dan banchan . Di samping itu, banyak orang Korea lebih suka makan ini dengan kimchi, jadi anda mungkin yakin bahawa anda mempunyai beberapa di tangan ketika melayani galbitang.
Bahan-bahan
- Untuk Sup:
- 2 lbs. daging rusuk pendek daging, potong bahasa Inggeris (dipotong menjadi kotak 2 inci)
- 2 sudu kecil. garam
- 4 oz. mi kaca
- 2 scallions (dihiris ke dalam kepingan 1 inci)
- Untuk lobak yang berpengalaman:
- 1/2 lobak Korea besar, atau 2 lobak putih Cina (dikupas dan dipotong menjadi irisan 1 inci)
- 3 sudu besar. sos soya
- 2 sudu kecil. minyak bijan
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu besar. halia dihiris
- 1 sudu kecil. lada halus
- Pilihan: kochukaru (serbuk cili)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Rendam tulang rusuk dalam semangkuk air sejuk selama sekitar 1 hingga 2 jam untuk mengalirkan darah, mengubah air beberapa kali. Rendaman lebih lama mungkin diperlukan (secara tradisinya, tulang rusuk direndam selama 8 hingga 10 jam).
Buat lobak yang berpengalaman: Campurkan lobak yang dihiris dengan kicap, minyak bijan, bawang putih, halia, dan lada.
Letakkan rusuk dalam periuk dan tutup dengan air tawar. Bawa hingga mendidih dan reneh dengan kuat selama 5 minit.
Keluarkan tulang rusuk dari periuk dan bilas apa-apa kotoran atau minyak dalam air sejuk.
Dalam periuk besar, letakkan tulang rusuk dan tutup dengan 4 cawan air tawar. Bawa hingga mendidih, kemudian reneh selama lebih kurang 30 minit.
Tambah lobak masak dan 2 sudu teh. garam ke dalam periuk sup dan masak selama 10 minit tambahan.
Masukkan mi dan masak selama 4 minit lagi.
Masukkan bawang merah yang disaring dan masak selama satu minit lagi.
Hidangkan serbuk cili, jika dikehendaki.
Tag Resipi:
- sup
- makan malam
- asian
- parti
