Tatsoi kelihatan seperti bok choy yang diratakan, tetapi ia mempunyai rasa mustard yang lebih baik daripada bok choy.
Marie Iannotti
Sayur-sayuran Asia mungkin kelihatan eksotik, tetapi kebanyakannya mudah tumbuh di taman sayuran anda sendiri. Tatsoi (disebut taht-SOY), adalah mustard bukan tajuk yang sangat mirip dengan rasa untuk bok choi. Tumbuhan Tatsoi cenderung tumbuh dalam roset yang lebih rata daripada bok choi, dengan daun berbentuk sendok panjang. Anda mungkin mendapati mereka menjual daun longgar atau bungkus bersama-sama seperti saderi. Jika anda ingin mencuba tangan anda pada tatsoi yang semakin meningkat, anda akan gembira mengetahui bagaimana undemandingnya. Seperti kebanyakan sayur-sayuran Asia, ia tumbuh dengan cepat, dengan sedikit masalah.
- Daun: Daun tumbuh dalam roset rendah, agak rosak. Batang tajam adalah hijau pucat dan daun berbentuk sudu jauh lebih gelap. Bunga: Bunga Tatsoi mempunyai salib 4-petal tumbuhan biasa dalam keluarga salib.
Nama Botani
Nama yang selalu digunakan:
Tatsoi, Tah Tsai, Mustard sudu, Mustard bayam, Rosette bok choy,
Zon Hardiness
Tumbuhan Tatsoi adalah dwitahunan. Tatsoi dapat bertahan hidup dalam penyamar dalam USDA Hardiness Zones 4 - 7, bagaimanapun, ia akan dengan cepat bolt untuk benih, pada musim bunga.
Pendedahan Matahari
Tatsoi tumbuh paling baik di matahari separa, kira-kira 3 - 5 jam setiap hari adalah ideal tetapi ia boleh mengendalikan matahari penuh jika ia disiram dengan baik.
Saiz Matang
Kepala saiz penuh akan berkembang menjadi sekitar 8 - 10 inci tinggi. Spread bergantung kepada sama ada daun rata atau tegak, tetapi angka kira-kira 12 inci setiap tumbuhan.
Hari untuk Menuai
Anda boleh mula menuai daun tatsoi apabila mereka berusia sekitar 4 inci. Dwarf tatsoi matang dalam masa 20 - 25 hari. Tatsoi saiz penuh mengambil masa 40 - 50 hari.
Untuk menuai seluruh kepala, iris tanaman kira-kira satu inci di atas tanah dan mereka harus kembali bercambah untuk anda. Tumbuhan baru akan lebih kecil, tetapi masih lazat.
Varietas yang Disyorkan
Walaupun terdapat jenis tatsoi yang dinamakan, anda mungkin akan hanya mencari paket benih di kedai-kedai yang dilabelkan hanya Tatsoi dan mereka dapat memiliki batang putih atau hijau. Terdapat pelbagai disegarkan yang baik yang tumbuh sedikit lebih besar dan lebih tegak. Katalog benih khusus boleh menawarkan perkara berikut:
- "Musim Panas Hitam" - Menanam jatuh dan menuai ke musim sejuk. Daun sangat gelap. "Ching-Chiang" - Pelbagai kerdil yang berkembang pesat yang boleh mengendalikan cuaca musim bunga awal. "Joi Choi" - Sebuah loji bersaiz sederhana dengan rintangan bolt yang baik. "Mei Qing Choi" - Varieti kerdil dengan cepat berkembang (35 hari), ketat, kepala hijau. "Win-Win" - Kepala yang lebih besar dan padat. Perlahan baut.
Menggunakan Tatsoi dalam Memasak
Tatsoi mempunyai sedikit lebih banyak rasa mustard lebat daripada bok choy. Ia sering dijumpai dalam campuran salad dan boleh dimasak di mana-mana hidangan di mana anda akan menggunakan bok choy - kacau-goreng, sup, dan hidangan sampingan. Bayi daun yang lembut dan lembut rasa sangat mirip dengan bayam dan akan menjadi pengganti yang baik apabila terlalu hangat untuk menanam tumbuh-tumbuhan bayam.
Tips Berkembang Tatsoi
Tanah: Sediakan tanah yang baik dengan banyak kompos atau bahan organik lain yang bercampur. Tatsoi tumbuh di tanah dengan pH dari 6.0 - 7.5, dengan 6.5 - 7.0 julat yang ideal.
Menanam: Anda boleh menyemai atau memulakan benih di dalam rumah kira-kira 4 - 5 minggu sebelum tarikh fros terakhir anda. Mula menyemai di luar selepas tarikh fros terakhir anda. Jangan tergesa-gesa; tumbuhan muda akan bolt jika mereka mengalami cuaca terlalu sejuk. Biji cepat bercambah, biasanya dalam masa 4 - 8 hari.
Biji benih 1/4 - 1/2 inci dalam, jarak 1 inci. Nipis dan makan tumbuhan apabila mereka beberapa inci tinggi. Jika anda tumbuh tumbuh-tumbuhan bersaiz penuh, nipis ke jarak 6 - 8 inci.
Tatsoi biasanya lebih baik daripada benih yang disemai pada musim bunga. Selain peluang yang lebih besar dari anak benih yang mengalami suhu sejuk atau beku pada musim bunga menyebabkan mereka menjadi bolt, terdapat juga serangga perosotan yang lebih sedikit pada musim gugur.
Tatsoi mempunyai tabiat ganjil yang tumbuh rata dalam cuaca sejuk, tetapi lebih tegak dalam keadaan panas.
Menjaga Tumbuhan Tatsoi
Seperti kebanyakan sayur-sayuran berdaun, tatsoi memerlukan air yang tetap atau ia akan menjadi biji benih. Sekiranya tanah anda kaya, anda tidak perlu memakan tumbuhan. Jika tidak, gunakan baja yang tinggi dalam nitrogen.
Anda boleh berturut-turut tatsoi tumbuhan setiap minggu, untuk tempoh panen yang lebih lama. Berhenti menanam apabila cuaca menjadi panas, kemudian mula tanaman baru untuk musim gugur pada akhir musim panas.
Tumbuh-tumbuhan di famili brassica tidak menyeberang dengan tumbuhan di luar spesies mereka. Benih boleh disimpan sehingga 4 tahun.
Perosak & Masalah Tumbuhan Tatsoi
Tatsoi secara amnya bebas penyakit, tetapi serangga suka daun lembut. Cacing kubis, penggemar kubis, dan kumbang kutu dapat mengetuk daun pada musim bunga kecuali tumbuhan dilindungi dengan penutup baris. Daun yang memeluk tanah sangat menarik untuk slug. Whiteflies dan aphids kurang masalah.
