Paul Poplis / Getty Images
Sama seperti penyimpanan kopi yang baik, penyimpanan teh yang betul adalah penting untuk kehidupan rak, kualiti, dan rasa minuman anda. Ketahui cara mengekalkan teh anda segar dan lazat dengan tips penyimpanan teh mudah ini.
Syarat-syarat Penyimpanan untuk Dihindari
Mengelakkan hanya lima keadaan penyimpanan akan membuat perbezaan besar dalam kehidupan rak teh anda. Faktor-faktor ini adalah cahaya, haba, kelembapan, bau dan udara.
Cahaya dan sinaran UV merendahkan teh anda dengan cepat. Elakkan membeli teh dari vendor yang menyimpan teh jelas mereka di dalam bekas kaca atau plastik, dan elakkan menyimpan teh anda dalam apa-apa yang jelas kecuali anda merancang untuk menyimpannya dalam kabinet gelap.
Haba juga merendahkan teh anda. Elakkan meletakkannya di bawah matahari atau berhampiran dengan sumber haba seperti dapur atau oven.
Kelembapan juga menyebabkan masalah; teh adalah stabil kerana ia kering dan menyerap air dari udara dengan mudah. Sehingga ia bersedia untuk membuat minuman, jauhkan dari air mendidih. Anda juga akan mendapat manfaat dengan mengelakkan kawasan lembap yang lain, seperti di atas lubang mesin basuh pinggan mangkuk atau di dalam peti sejuk. Anda tidak akan mahu mendedahkan teh anda kepada kelembapan cair sama ada anda membuatnya.
Bau adalah sesuatu yang menyerap teh dengan mudah. Ciri teh ini membolehkan penciptaan teh wangi yang menakjubkan, seperti Jasmine Pearls. Ia juga bermakna menyimpan teh anda di dekat kabinet rempah, trashcan atau sumber bau lain adalah no-no.
Pendedahan udara meningkatkan kemungkinan teh anda akan menyerap kelembapan dan bau. Elakkan meninggalkan teh, menyegarkannya dengan udara yang berlebihan dalam bungkusan atau menyimpannya dalam bahan pembungkusan berliang, seperti beg kertas.
Cara Simpan Teh dengan Betul
Mengelakkan lima 'pembunuh teh' di atas bermakna anda perlu mempertimbangkan lokasi, bahan pembungkusan dan mekanisme pembungkusan yang anda gunakan untuk menyimpan teh anda. Inilah amalan terbaik untuk setiap:
Lokasi:
- Simpan jauh dari apa-apa dengan bau yang kuat. Terus di dalam kabinet gelap atau bekas kabus yang serba terang. Tekan teh halus yang berasingan daripada teh wangi yang sangat wangi. Jangan biarkan menyimpan teh di kawasan lembap dapur dan rumah anda.
Bahan Penyimpanan Teh:
- Gunakan pembungkusan legap jika mungkin. Pastikan pembungkusan anda adalah makanan yang selamat. (Sebagai contoh, jangan gunakan kes pensil untuk memegang teh.) Keramik berlapis, logam bukan reaktif dan legap, plastik tanpa larutan semua membuat bahan pembungkusan hebat. Pembungkusan yang baik boleh menjadi pilihan yang boleh dilaksanakan, tetapi sedar bahawa banyak kayu bekas mempunyai bau yang dapat mempengaruhi rasa teh. Tas yang pembekal menjual teh dalam sangat bervariasi dari segi kualitas. Untuk simpanan jangka panjang, pastikan beg anda berbilang lapis dengan lapisan dalaman kerajang atau kaca (bahan yang sama dengan kertas lilin). Ini mengelakkan pencemaran oleh air, udara atau gris.
Mekanisme Penyimpanan Teh
Meterai yang ketat adalah kunci. Sekiranya mekanisme itu dapat memegang air, ia dapat melindungi teh. Pilihan yang baik termasuk:
- Penutup ganda (ini biasa dengan kaleng teh logam) Seal silikon bebas bau (juga biasa dengan kaleng logam) Beg multi-ply dengan plastik 'ritsleting'
Petua
- Sekiranya vendor anda tidak menggunakan pembungkusan yang mencukupi untuk teh anda, tolak dorongan untuk terus menyimpannya dengan kurang baik. Melabur dalam pembungkusan yang berkualiti dan teh anda akan terima kasih.Beli teh segar dalam kuantiti yang kecil. Jika anda tinggal di kawasan di mana teh yang baik sukar dicari, tanya vendor kegemaran anda jika mereka menawarkan penghantaran. Hanya buka apa yang anda boleh minum dalam beberapa bulan akan datang. Kecuali jika mereka disimpan lama pu-erhs atau tua oolongs, tidak memegang teh selama bertahun-tahun. Sebaliknya, minum mereka apabila mereka berada di tempat yang segar dan terbaik.
