Eising / Photodisc / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 2 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 1117 | Kalori |
| 65g | Lemak |
| 57g | Karbohidrat |
| 72g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 1117 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 65g | 84% |
| Lemak 15g tepu | 73% |
| Kolesterol 289mg | 96% |
| Natrium 671mg | 29% |
| Jumlah Karbohidrat 57g | 21% |
| Serat Pemakanan 2g | 8% |
| Protein 72g | |
| Kalsium 45mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Terdapat beberapa hidangan yang lebih elegan daripada daging lembu Wellington. Beef klasik Wellington dibuat dengan daging lembu tunggal yang besar. Resipi mudah untuk Wellingtons individu untuk dua orang menggabungkan filet mignon dan duxelles cendawan dibungkus dalam pastri puff, yang kemudian dibakar. Resipi ini menghilangkan kemasukan tradisional foie gras.
Beef Wellington juga mengejutkan mudah dibuat jika dinaikkan sehari terlebih dahulu dan kemudian meluncur ke dalam oven dan dibakar selama 30 minit. Ia sesuai untuk sebarang majlis: hari lahir, Hari Valentine, Hari Ibu atau Hari Bapa.
Resipi ini mudah, tetapi ia melibatkan beberapa langkah. Ia kelihatan seperti satu juta dolar dan selera seperti syurga.
Bahan-bahan
- 2 helai sapu puff (dicairkan)
- 2 filet mignon (tebal 1 inci)
- Garam (secukup rasa)
- Lada hitam tanah (secukup rasa)
- 1 sudu mentega unsalted
- 4 sudu makan cendawan
- 1 telur
- 1 sudu air
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Masak Filet
Filet sering tidak teratur. Sekiranya anda berada, gunakan sekeping dapur untuk mengikat mereka ke dalam pusingan.
Salad musim dengan murah hati dengan garam dan lada.
Panaskan kuali berkod 10 inci dengan api sederhana. Tambah mentega dan pusar dalam kuali untuk mencairkan.
Masak filets di kedua-dua belah pihak selama kira-kira 3 minit sehingga ditenun dengan baik, kemudian coklat tepi. Sentiasa periksa suhu dalaman filet. Mereka tidak boleh dimasak melewati 120 F di tengah kerana mereka akan terus memasak di dalam ketuhar (lihat nota di bawah).
Benarkan filet untuk menyejukkan, kemudian bungkus bungkus plastik dan sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.
Berkumpul dan Masak Hidangan
Buat cendawan cendawan.
Sebarkan cendawan di atas filet.
Panaskan ketuhar hingga 400 F.
Pukul bersama telur dan 1 sudu air untuk mencuci telur.
Balut filet dalam pastri puff.
Berus dengan mencuci telur, letakkan di kuali lembaran dan panggang di tengah ketuhar sehingga coklat keemasan, kira-kira 30 minit.
Petua
- Filet adalah sengaja matang dan kemudian sejuk untuk menghalang mereka daripada terlalu matang dalam langkah terakhir. Mereka harus keluar dari ketuhar yang sederhana-jarang selepas bake terakhir. Jika anda tidak mempunyai termometer termometer digital dan termometer probe digital, anda memerlukannya. Mereka agak murah dan penting untuk memasak daging dengan betul.
Penyesuaian Resipi
- Mencari beberapa tambahan tambahan? Cuba tambah 1/8 sudu teh thyme kering dan 1/4 bawang merah yang diced. Tumis bersama dengan cendawan dan teruskan resipi. Kemudian sebelum anda membungkus daging lembu Wellington, tambahkan sebilangan prosciutto di sekitar daging lembu dan letakkan di atas campuran cendawan pada pastri puff dan panggang pada 400 F selama 30 minit.
Tag Resipi:
- Cendawan
- makan malam
- Perancis
- christmas
