Danita Delimont / Getty Images
- Jumlah: 95 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 75 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 745 | Kalori |
| 37g | Lemak |
| 43g | Karbohidrat |
| 68g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 745 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 37g | 47% |
| Lemak tepu 13g | 66% |
| Kolesterol 196mg | 65% |
| Natrium 444mg | 19% |
| Jumlah Karbohidrat 43g | 16% |
| Serat Pemakanan 9g | 31% |
| Protein 68g | |
| Kalsium 226mg | 17% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Siapa yang tidak mahu sup rebeka daging lembu dalam periuk perlahan dibuat dengan potongan lembu daging lembu dan sup daging cabai merah yang diseduh dengan bawang dan bawang putih pada hari yang dingin? Resipi ini memerlukan kira-kira 20 minit kerja persiapan tetapi anda boleh melakukan sebahagian besar malam sebelum itu, seperti mencincang bawang dan bawang putih. Kemudian apa yang perlu anda lakukan ialah membiarkan keajaiban berlaku dan pada waktu makan malam anda dapat menghangatkan perut anda dengan sesuatu yang sangat enak.
Bahan-bahan
- 6 chiles merah kering
- 2 pon panggang panggang
- 1 bawang putih sederhana
- 4 ulas bawang putih
- 1 sudu minyak masak
- 2 daun bay
- 1 sudu teh thyme (kering)
- 1 sudu besar jintan tanah
- 1 sudu besar oregano (kering)
- 6 hingga 8 biji kapur (bawang cincang, ketumbar cilantro dan tortilla panas untuk sebelah)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Sediakan chil merah dengan memotong bahagian atas dan mengeluarkan batang. Kami suka menggunakan gunting kerana chiles kering boleh menjadi sukar. Kemudian, potong celah di sebelah tepi chili untuk membelahnya. Kebanyakan benih akan goncang keluar. Gunakan jari atau sudu untuk mengikis sebarang benih tambahan dan tarik sebarang urat kering.
Letakkan cili dalam mangkuk dan tutupnya dengan air panas. Mereka perlu merendam 20 hingga 30 minit bergantung kepada betapa tebal mereka. Gunakan sudu untuk kadang-kadang menolaknya di bawah air jika mereka terapung terlalu banyak. Selepas anda merendam airnya akan menjadi warna kecoklatan seperti kopi yang sangat cair. Bergantung pada cabai, ia mungkin pahit atau ia mungkin mempunyai rasa chiles di dalamnya, yang mungkin sama dalam rasa hingga kopi dicairkan. Sekiranya air itu pahit, hapuskannya. Jika air mempunyai rasa yang baik, anda boleh menggunakannya dengan sup daging sapi untuk rasa tambahan. Chop chiles ke bit yang baik. Gunakan pemproses makanan atau blender jika anda mahu.
Potong daging lembu menjadi ketulan 1 inci. Kami mendapati ini lebih mudah jika daging sebahagiannya beku atau anda boleh memakan daging anda.
Kupas bawang dan buang kulit luar kulit. Potong atau dadu menjadi 1/4 inci atau lebih kecil.
Kupas bawang putih itu dan hancurkannya atau cincang dengan halus.
Dalam kuali besar, tambahkan minyak dan mula masukkan tumis bawang sekejap untuk melembutkannya. Hidupkan api ke tinggi dan tambah daging lembu ke dalam periuk dan putar serpihan selalunya sehingga semua daging lembu dicat dan mula mendapat sedikit rangup di tepi (tidak masalah jika dimasak sepanjang jalan.) Masukkan dalam bawang putih dan terus masak campuran selama satu minit lagi. Pindahkan campuran daging lembu kepada periuk perlahan anda dan masukkan sup daging lembu.
Tambah chiles merah, daun bay, thyme, jintan, dan oregano. Kami mulakan dengan 1/2 sudu teh garam dan tambah beberapa kemudian jika diperlukan. Hidupkan periuk perlahan rendah dan biarkan masak selama kira-kira 6 jam.
Rasa rebusan dan tambah garam atau perisa yang diperlukan. Keluarkan daun teluk dan buang mereka.
Hidangkan rebusan dengan bawang cincang segar, ketumbar segar cilantro, dan timbunan tortilla panas yang mengukus. Hidangkan setiap mangkuk dengan baji kapur.
Nikmati!
Tag Resipi:
- Lada
- hidangan
- mexican
- reneh
