Miri Rotkovitz
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 8 hingga 10 hidangan kembang kol
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 105 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hingga 10 hidangan kembang kol | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 105 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 9g | 12% |
| Lemak Lemak 1g | 7% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 258mg | 11% |
| Jumlah Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 20mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Dalam resipi kembang api yang halus keemasan ini, kura-kura bertukar floret kembang kol yang berwarna emas keemasan, manakala gula, garam laut, dan rempah-rempah meminjamkan rasa manis dan enak ke dalam hidangan. Hidangan sampingan sayur-sayuran ini adalah tambahan yang baik untuk menu Shabbat atau Paskah (juga vegan), terutamanya jika anda seorang penggemar kembang kol yang dipanggang dengan kari.
Pastikan tidak menggunakan rempah-rempah yang dianggap kitniyot (tidak halal untuk Paskah) jika anda membuat kembang kol untuk hidangan Seder.
Bahan-bahan
- 2 kepala kembang kol (dipecah menjadi floret)
- 2 sudu teh gula
- 1 sudu laut atau garam halal
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/2 paprika sudu teh
- 1/4 hingga 1/2 sudu teh kunyit
- 1/3 hingga 1/2 cawan minyak zaitun tambahan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar ke 350 F. Baris dua helai baking utama dengan kertas parchment. Letakkan floret bunga di dalam mangkuk besar.
Dalam mangkuk kecil berasingan, pukul bersama gula, garam, serbuk bawang, serbuk bawang putih, paprika, dan kunyit. Perlahan-lahan tuangkan minyak zaitun, bersama-sama menggabungkannya.
Tuang campuran rempah dan minyak secara merata ke atas floret kembang kol dan lemparkan dengan baik ke kot. Sekiranya anda mempunyai kuih kembang kol yang sangat besar, gerimis dengan 1 hingga 2 sudu besar minyak zaitun dan buang lagi untuk memastikan semuanya disalut dengan campuran.
Letakkan kol kembang api di atas lembaran pembakar yang disediakan dan panggang dalam ketuhar selama 30 minit, kacau sekali atau dua kali semasa masak, atau sehingga dimasak.
Petua
- Untuk kunyit, mulakan dengan 1/4 sudu teh dan kemudian rasa campuran minyak; jika anda ingin sedikit rasa dan warna, tambahkan tambahan 1/4 sudu teh. Jika kepala kembang kolnya sangat besar, dua kali ganda campuran rempah dan gunakan minyak 1/2 cawan. Tambah lebih banyak minyak (satu sudu atau 2) sebelum memanggang jika anda menganggap kembang kol kelihatan sedikit kering. Jika anda lebih suka karamelisasi sedikit pada kembang kol anda, anda boleh memanggangnya pada suhu yang lebih tinggi. Pastikan anda memerhatikannya, kerana gula dalam campuran rempah boleh menjadikannya lebih mudah terbakar. Satu penyelesaian yang baik ialah memasak kembang kol sehingga ia hampir dengan tekstur pilihan anda, kemudian menaikkan ketuhar ke 400 atau 425 F untuk menyelesaikan memasak dan menggalakkan karamelisasi. Resipi ini tidak perlu hanya disajikan sebagai hidangan sampingan; ia juga indah sebagai sebahagian daripada mangkuk padi, di atas piring hummus, disumbat di dalam pita, atau juga berkhidmat sebagai hiasan untuk kembang kol berkepul.
Buat Makan Ini
Untuk menu mesra Paskah, mulakan dengan versi pareve lobak merah, epal, dan sup saderi. Hidangkan kembang kol bersama brisket dan quinoa dengan arugula, squash butternut, dan vinaigrette sitrus. Selesai dengan granita delima dan menyegarkan.
Tag Resipi:
- kembang kol
- hidangan sampingan
- halal
- kembali ke sekolah
