The Spruce / Elizabeth LaBau
- Jumlah: 55 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 64 1 "mengunyah (64 bahagian)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 80 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Servings: 64 1 "chews (64 bahagian) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 80 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 4g | 6% |
| Lemak 3g tepu | 13% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Natrium 11mg | 0% |
| Jumlah karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 7mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Butterscotch chews dibuat dengan gula perang dan mentega untuk menghasilkan gula-gula kaya dan kenyal yang mempunyai rasa klasik dari butterscotch dengan tekstur karamel yang kukuh. Resipi ini akan meliputi ini dengan lapisan coklat gelap, tetapi anda boleh meninggalkan langkah ini jika anda inginkan.
Bahan-bahan
- 1 cawan gula (granulated)
- 1/2 cawan gula perang
- 1 cuka sudu teh
- 1/2 cawan sirap jagung (cahaya)
- 1/4 cawan air
- 1/4 garam sudu teh
- 1/2 cawan mentega
- 1/2 sudu teh vanila
- Pilihan: 1 paun coklat (atau cip coklat)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Sediakan kuali 8x8 dengan lapisan dengan kerajang aluminium dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick.
Campurkan gula, cuka, sirap jagung, air, dan garam dalam periuk sederhana di atas api yang sederhana tinggi. Kacau semasa gula dibubarkan, kemudian masukkan termometer gula-gula. Masak gula-gula tanpa kacau hingga mencapai 245 pada termometer.
Setelah gula mencapai 245, tambah mentega dan terus masak, kacau sering, sampai mencapai 255 derajat.
Keluarkan panci dari api dengan serta-merta dan tambah ekstrak vanila, kacau sehingga ia diperbuat dengan baik. Tuang gula ke dalam kuali yang disediakan dan biarkan ia ditetapkan, sebaiknya bermalam pada suhu bilik. Sekiranya anda perlu mempercepatkan proses itu, gula-gula boleh disejukkan sehingga ia ditetapkan, kira-kira 4 jam.
Setelah gula-gula ditetapkan, tariknya keluar dari kuali menggunakan foil sebagai pegangan, dan letakkannya di atas papan pemotong. Kupas foil di belakang blok gula-gula, dan gunakan pisau tajam yang besar untuk memotong gula-gula ke dalam kotak kecil satu inci. Pada ketika ini, anda boleh memilih untuk mencelupkan gula dalam coklat atau biarkannya kosong. Sekiranya anda tidak mencelupkannya, kami mengesyorkan membungkus setiap helai selophane atau kertas lilin agar tidak melekit.
Untuk mencelupkannya dalam coklat, letakkan coklat di dalam mangkuk yang selamat dari microwave. Gelombang mikro coklat dalam selang satu minit sehingga cair, kacau selepas setiap minit untuk mengelakkan terlalu panas. Tutup lembaran penaik atau plat besar dengan aluminium foil dan sisihkan.
Menggunakan alat mencelup atau dua garpu, pasang persegi ke dalam coklat sehingga ia direndam sepenuhnya. Bawa keluar dari coklat dan seret bahagian bawah bibir mangkuk untuk mengeluarkan coklat berlebihan. Letakkan gula-gula yang dicelup pada lembaran pembakar yang disediakan dan ulangi dengan mengunyah butterscotch dan coklat.
Dinginkan kue untuk menetapkan coklat selama 20 minit. Mereka akan sangat keras dari peti sejuk, jadi biarkan mereka duduk pada suhu bilik selama 10 minit sebelum berkhidmat. Simpankan kek dibungkus kosong dalam bekas kedap udara pada suhu bilik, dan simpan gula-gula dicelup di dalam peti sejuk selama seminggu.
Tag Resipi:
- butterscotch
- kue dan gula-gula
- american
- didih
